もうすぐ節分

節分は二十四節気の「立春」の前日なので、2026年は2月3日です。病気や飢餓や災害をもたらす鬼（魔）の目に豆を投げつけて鬼を追い払い、福を呼び込む「豆まき」を行う方も多いのではないでしょうか。豆まきの後は「年の数だけ豆を食べる」という風習もありますが、大豆のたんぱく質は１０粒で約1.2ℊです。年齢をごまかす訳ではありませんが、豆の数は控えめに。

困っていること

食事療法をしていると、みんなはどうしているんだろう？と思うことがありませんか。あるセミナーの参加者にアンケートをとった結果、食事療法でのお悩みの第一位は「献立(48％）」、第二位は「計算方法（22％）」でした。
はじめは主食だけジンゾウ先生のでんぷんご飯やでんぷん麺に代えておかずは同じものを食べてみる。制限が厳しくなってきたら計算しておかずを減らしたり増やしたり。病院での定期検査の結果を見ながら本やインターネットでご自分に合った定番メニューを見つけていくと良いみたいです。食事療法を続けている方の中には、食べたい物を先に決めてそのために努力していくという方もいらっしゃいました。

「鶏南蛮そば」

ジンゾウ先生のでんぷん蕎麦は、ゆでた後に水洗いするのがポイント。

水で冷やすことで麺が伸びにくくなり、食感も良くなります。面倒なようですが、この一手間で「料理上手！」と言われるかも。

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おむすびの日

1月17日はおむすびの日。1995年の阪神淡路大震災の際、多くのボランティアと全国からの救援により　炊き出しのおにぎりがふるまわれました。そして2000年、丸みをおびた三角形が人と人との心を結ぶ絆の象徴として「おむすびの日」が制定されました。

※「おにぎりの日」は6月18日。日本最古のおにぎりの化石が見つかった日です。

皆様からのお便り

Q) 「ルネリッソ240」とは、どういう意味ですか？

Ａ) 分子栄養学を推奨している佐中医師が料理革命からヒントを得た造語です。「ルネ」は「新生」を意味する「Renatus」から、　「リッソ」はイタリア語で「米」を意味する「risso」からとったそうです。　食事療法のカギとなる　でんぷんご飯「ルネリッソ」
後ろの数字はカロリーです。「ルネリッソ240」は1食で240キロカロリー、「ルネリッソ160」は1食で160キロカロリーなので、糖尿病の方にも計算しやすくなっています。

おにぎり2種

ジンゾウ先生の「ルネリッソ240繊維入り」には、水溶性食物繊維が入っています。　不足しがちな食物繊維を無理なく7．5ｇ摂れるのはうれしいですね。

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冬の寒さにご用心

冬は腎臓を悪くするといわれています。それは寒くて血管が収縮し、血圧をあげて腎臓に負担をかけるから。暖かくして過ごしいつも以上に減塩とこまめな水分補給も忘れずに。

皆様からのお便り

Q) 「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし」に入っている「アンセリン」ってなんですか。
A) アンセリンはマグロやカツオの筋肉に多く含まれるペプチドです。テレビや水族館で、マグロやカツオが大海を高速で泳ぐ姿をみて圧倒された人も多いのではないでしょうか。アンセリンはパワーの源といわれ、抗疲労効果、近年では尿酸値降下作用などが知られています。「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし」は、日々の食事から美味しさだけでなくアンセリンも摂れるのです。

余ったお餅で「肉巻き餅」

ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんお餅は、ゆっくり焼くとモチモチになります。豚バラ肉を巻き付けて香ばしく焼いて、しょうゆやポン酢をつけてお召し上がりください。減塩のコツは、しょうゆ等をかけずに「つける」

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【ジンゾウ先生からの贈り物「年末プレゼント」について】
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プレゼント対象者：2025年12月01日（月）～2024年12月末までに、オトコーポレーションに直接ご注文いただいた方。オンラインショップ・電話注文・FAX注文、いずれも可（お一人様一回限りとなります）

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プレゼント内容　：何が届くかお楽しみです🎁
（プレゼントはお客様が一年間にご購入された合計金額に応じて変わります。プレゼントのご指定はできません。）