キャラメルクラコット

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんクラコット3枚 21 75 0.06 3 12 0
砂糖 20 76 0 Tr 0 0
15
有塩バター 10 75 0.06 3 2 0.19
合計   226 0.12 6 14 0.19
1枚分あたり   75 0.04 2 5 0.06

【 作り方 】
① クラコットは包丁で線にそって3等分し、1本を2cm幅に切る。
② フライパンに水と砂糖を入れてよく溶かしまぜ、弱火にかけて薄いきつね色になるまで注意してまぜながら煮る。
③ きつね色になればすぐバターを加えて溶かし、溶ければ①を入れて素早く混ぜ、火を消してさらにしっかり絡ませる。
④ 大きめのバットなどに移してくっつかないように広げて冷ます。

image017《ワンポイントアドバイス》

「びわこ腎臓病食研究会のレシピ20160927」

 

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カレークラコット

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
でんぷんクラコット
8枚 200 0.16 8 32 0
ジンゾウ先生の
カレースープの素
1袋 104 0.5 48 16 0.4
アスパラガス 5 1 0.1 14 3 0
フレッシュモッツアレラ 10 25 1.8 2 22 0.03
ミニトマト 5 1 0.1 15 1 0
たまねぎ 10 4 0.1 15 3 0
ツナ 5 13 0.9 12 8 0.04
ハム 5 10 0.8 13 17 0.13
お湯 10
合計   358 4.46 127 102 0.6

【 作り方 】
① でんぷんクラコットはトースターで軽く下焼きしておく。
② たまねぎはスライス、具は食べやすい大きさに切る。
③ カレースープの素にお湯10gを加えてよく混ぜ、クラコット8枚に塗る。
④ 具を5gずつのせてトースターで約5分焼く。
(A)たまねぎ+ハム×2枚
(B)アスパラ+モッツァレラ×2枚
(C)たまねぎ+ツナ×2枚

DSC_0310《ワンポイントアドバイス》
◆お好みの具をのせてどうぞ。
◆下焼きしておくことで、冷めてもサクサクになります。

「オトクッキング倶楽部20150708」

 

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クラコットのトマトスープ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんクラコット(2枚) 14 50 0.04 2 8 0
玉ねぎ 20 07 0.2 30 7 0
トマト水煮缶 20 4 0.18 48 5 Tr
コンソメ 2 5 0.1 4 2 0.9
200
オリーブ油 5 46 0 0 0 0
チーズ 3 10 0.68 2 22 0.08
こしょう 適宜
合計   122 1.2 86 44 0.98

【 作り方 】
① クラコットをトースターで軽くあぶる。
② スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
③ 玉ねぎがあめ色になったらトマト水煮缶、水、コンソメ、こしょうを加えて弱火で煮る。
④ 途中でクラコットを割入れて加えて少し煮る。さらに盛りチーズをのせる。

DSC_0260《ワンポイントアドバイス》
◆クラコットにスープがしみてモチモチになります。

「sachiレシピ20140119」

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なんちゃって天丼

 

食材名 使用量
(g)
エネルギ(kcal)

たんぱく質(g)

カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
でんぷん米0.1
80 288 0.08 5 14 0.0
160
もち粉 5 19 0.0 Tr Tr Tr
にんじん 10 4 0.1 27 2 Tr
いんげん 10 2 0.2 26 4 0
とりむね肉 20 38 3.9 60 34 Tr
ジンゾウ先生の
でんぷんクラコット
14 50 0.04 2 8 0.0
ジンゾウ先生の
薄力粉
15 54 0.03 2 5 0.03
30

砂糖

8 31 0 Tr Tr 0
だしわりしょうゆ 10 6 0.4 4 6 0.8
50
油(吸油率10%として) 5 46 0 Tr Tr 0
合計   492 4.75 126 73 0.83

 
オトクッキング倶楽部20140312




フィンガーサンド

 

食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん
クラコット
(4枚)
4枚(28g) 100 0 4 17 0
無塩バター 12 91 0.06 3 2 0
粒入り
マスタード
1 2 0.1 2 2 Tr
25 38 3.1 33 45 0.1
マヨネーズ
全卵型
8 56 0.12 1 3 0.14
こしょう 0.01 0 0.01 1 1 Tr
レタス 5 1 0.03 10 1 0
合計   288 3.42 54 71 0.24

オトクッキング倶楽部レシピより




しらすピザ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんクラコット(4枚) 28 100 0.08 4 17 0
オリーブ油 2 18 0 0 0 0
しらす干し 2 4 0.8 10 17 0.1
マヨネーズ 4 28 0.06 1 1 0.07
だしわりしょうゆ 2 1 0.1 1 1 0.1
こねぎ 1 0 0 3 0 0
合計   151 1.04 19 36 0.27

【 作り方 】
① クラコットにオリーブ油、マヨネーズ、だしわりしょうゆの順番に塗る。
② しらす、小口切りのねぎをのせてトースターで約1分焼く。

shirasu_pizza《ワンポイントアドバイス》
◆しらすの塩気で美味しいです。焼きたてをすぐにお召し上がりください。

「オトクッキング倶楽部20130318」

 

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クラコットのチョコサンド

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
クラコット 28 100 0 4 17 0
無塩バター 16 122 0.08 4 3 0
グラニュー糖 8 31 0 Tr 0 0
ミルクチョコレート 10 56 0.7 44 24 Tr
合計 309 0.78 52 44 Tr

2013/1/18 OTOクッキング倶楽部レシピより




プチピザ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんクラコット(2枚) 14 50 0.04 2 8 0
オリーブ油 8 73 0 0 0 0
トマトケチャップ 6 7 0.1 28 1 0.1
ガーリックパウダー 0.1 Tr 0.01 Tr Tr 0
ピーマン 6 1 0.1 11 1 0
黄パプリカ 6 2 0 12 1 0
ミニトマト 25 7 0.3 73 7 0
マヨネーズ 10 73 0.1 1 3 0.18
合計   213 0.65 127 21 0.28

【 作り方 】
① クラコットをオーブントースターで軽く暖め、オリーブ油とガーリッ クパウダーをふり、トマトケチャップを塗っておく。
② ミニトマトを薄く切り、①のクラコットの上に並べ、細く切った青と 黄のピーマンを飾る。
③ 最後にマヨネーズを丁寧にのせ、オーブントースターで焦げ目をつけ る。

pizza《ワンポイントアドバイス》
◆とても香ばしいピザです。一口サイズなので手軽な朝食やランチとしても お勧めです。

「オトクッキング倶楽部20130318 /監修:斎藤順子管理栄養士」

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ラスク3種

<明太クラコット> 
 
1枚あたり エネルギー40.5kcal たんぱく質0.07g

材料:でんぷんクラコット 1枚(7g)
   明太フランス風トーストスプレッド
   (販売者:キューピー株式会社) 2g

作り方:
 1. クラコットに2g分のスプレッドを塗る。
 2. オーブントースターで2~3分焼く。
(焦げやすいので気をつけて下さい)

 

<メロンクラコット>
 
1枚あたり エネルギー36.5kcal たんぱく質 002g

材量:でんぷんクラコット 1枚(7g)
   メロンパン風トーストスプレッド
   (販売者:キューピー株式会社)2g

作り方:
 1. クラコットに2g分のスプレッドを塗る。
 2. オーブントースターで2~3分焼く。
(焦げやすいので気をつけて下さい)

 

<ラスク>
 
1枚あたり エネルギー 60kcal たんぱく質 0.03g

材料:でんぷんクラコット 1枚(7g)
   無塩バター 3g
   グラニュー糖 3g

作り方:
 1. クラコットに3g分の無塩バターをのせてのばします。
 2. グラニュー糖を3g振りのせます。
 3. オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
   (焼き上がりはとても熱くなっていますので気をつけて下さい)

 

 




カナッペ

 

食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん
クラコット
(4枚)
2枚(14g) 50 0 2 8 0
無塩バター 6 45 0.03 1 1 0
トマト 15 2 0.1 2 2 Tr
ガーリックパウダー 0.1 0.3 0.01 0.3 0.3 0
バジル 0.01 0 0 0 0 0
オリーブオイル 4+1g 46 0 0 0 0
ロースハム 5g 10 0.8 13 17 0.1
グリーンアスパラ 10g 2 0.2 27 6 0
パプリカ粉 少々          
合計   155.3 1.14 45.3 34.3 0.1

オトクッキング倶楽部レシピより

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