あさりの和風パスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7(0)
オリーブ油 5 46 0 0 10 0
たまねぎ 30 11 0.3 45 10 0
ぶなしめじ 15 3 0.4 57 15 0
あさり(殻付き50g) 20 6 1.2 28 17 0.4
にんにくおろし 1 2 0 4 1 0
コショウ 0.5 2 0.1 7 1 0
ジンゾウ先生の和風だし 1袋(3.5) 9 0.5 9 3 1.2
合計   372 2.6 152 71 1.6

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

 

【　作り方　】
①　でんぷん生パスタを耐熱容器に入れ、麺が浸るくらい熱湯を入れて電子レンジで加熱する。麺をよく水洗いして、オリーブ油をからめておく。（茹で時間目安：電子レンジ600Wで4分）
②　玉ねぎはスライス、しめじはほぐしておく。
③　にんにく、あさり、玉ねぎ、しめじを器に入れ、軽くラップをして電子レンジ600Wで約3分加熱する。
④　パスタに③と和風だし1袋をかけてよく混ぜ合わせる。
⑤　コショウをかけて出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆電子レンジと、粉末うどんスープを使えばあっという間にできます♪
◆お好みで刻み海苔、万能ねぎをトッピングしても美味しいです。

「オトクッキング倶楽部20181228」ad2



赤のパスタ(クリスマスメニュー）

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0
トマト缶詰 20 4 0.2 48 5 0
玉ねぎ 20 7 0.2 30 7 0
あさり(殻付き25g） 10 3 0.6 14 9 0.2
オリーブ油 10 92 0 0 0 0
にんにく 3 4 0.2 15 5 0
コンソメ 0.5 1 0 1 0 0.2
パセリ 0.1 0 0 4 0 0
合計   404 1.3 114 50 0.4

 【　作り方　】

①　パスタは茹でて水洗いし、ザルにあけておく。（茹で時間目安：約4分）
②　フライパンに油と薄切りにしたニンニクを入れ、ゆっくり炒める。
③　香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
④　あさり、トマト、コンソメを加えて蓋をして貝の口があいたら、水分を軽く飛ばす。
⑤　①のパスタにお湯をかけて温めてフライパンに加える。
⑥　軽く和えたら火を止めて器によそりパセリをふる。

《ワンポイントアドバイス》
◆ あさりの廃棄率は60%です。殻付きあさり25ｇ×40％＝可食量10ｇ
◆麺は茹でた後に必ず水洗いしてください。コシのある麺になります。
◆アサリの殻が開きにくい時は、殻をヘラなどでたたくと開きます。

「プラス元気調理教室レシピ20181130」

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トマトの冷製ｽｰﾌﾟパスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7(0)
コンソメ 1 2 0.1 2 1 0.4
水 150 – – – – –
トマト 70 13 0.5 147 18 0
たまねぎ 20 7 0.2 30 7 0
しそ 5 2 0.2 25 4 0
にんにく 2 3 0.1 11 3 0
オリーブ油 10 92 0 0 0 0
塩 0.5 0 0 1 0 0.5
こしょう 0.01 Tr Tr 1 Tr Tr
合計   412 1.2 219 57 1.6（0.9）

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

【　作り方　】

①　トマトの下手を取って反対側に十字の切れ目を入れ、切れ目を上にしてゆでる。薄皮がめくれたら冷水にとり薄皮をむいてサイコロ上に切る。
②　オリーブ油3ｇをフライパンにしき、みじん切りにしたニンニクと玉ねぎをさっと炒める。
③　①②と残りのオリーブ油（7ｇ）、塩、コショウを混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
④　でんぷん生パスタは茹でて水洗いし水けをきる。（茹で時間目安：中火で約4分）
⑤　水とコンソメを混ぜてスープを作り、④のパスタを漬けておく。
⑥　千切りにしたしそをパスタに混ぜて皿に盛り、③をのせて出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆トマトの具を作って冷蔵庫で冷やしておけば、すぐに作れます。
◆簡単でとっても美味しいです。

「広島臨床栄養研究会のレシピ」

 

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おろしシーチキン・パスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生でんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7(0)
大根おろし 100 18 0.4 230 17 0
シーチキン 40 107 7.08 92 64 0.35
ベビーリーフ 少々 – – – – –
げんたつゆ 5 8 0.4 14 6 0.5
合計   426 7.98 338 111 1.55（0.85）

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

【　作り方　】

①　でんぷん生パスタは茹でて水洗いし、水けをきって皿に盛る。（茹で時間目安：中火で約4分）
②　大根おろし、シーチキンをのせてげんた汁をかける。
③　ベビーリーフを飾って出来上がり。


《ワンポイントアドバイス》
◆お好みで酢をかけても美味しいです。
◆。

「machiレシピ20120406」

 

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トマトボンゴレ

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0
あさり(殻付きで約75ｇ）※ 30 9 1.8 42 26 0.7
基本のﾄﾏﾄｿｰｽ（ｶｺﾞﾒ） 100 62 1.3 309 28 0.5
酒 10 11 0 1 1 0
しそ 1 0 0 5 1 0
合計   375 3.2 359 80 1.2

 【　作り方　】

①　パスタを茹でて水洗いし、ザルにあけておく。（茹で時間目安：約4分）
②　あさりに酒をかけ、ラップをかけて電子レンジで殻が開くまで加熱する。
③　フライパンに②とトマトソースを入れて火にかけ、ソースが温まったら①のパスタを加えてからめる。
④　皿に盛り、千切りにしたしそをのせる。

tomatobongore《ワンポイントアドバイス》
◆ あさりの廃棄率は60%です。殻付きあさり75ｇ×40％＝可食量30ｇ
◆麺は茹でた後に必ず水洗いしてください。コシのある麺になります。

「プラス元気調理教室レシピ20120414」

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サラダカレーパスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷん生ﾊﾟｽﾀ		 100 293 0.1 2 24 0.7（0）
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
ｶﾚｰｽｰﾌﾟの素		 20 104 0.5 48 16 0.4
蒸し鶏（胸） 10 19 1.95 30 17 Tr
レタス 5 1 0.03 10 1 0
かぼちゃ 5 2 0.08 20 2 0
にんじん 3 1 0.02 8 1 Tr
熱湯 50～60 – – – – –
こしょう お好みで – – – – –
合計   420 2.68 118 61 1.1
（0.4）

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

【　作り方　】

①　でんぷん生パスタは茹でて水洗いし、水気を切る。
②　野菜は食べやすい大きさに切り、かぼちゃと鶏肉は電子レンジで加熱する（500Ｗ，約1分）
③　①のパスタを皿に盛り、野菜と蒸し鶏をのせ、熱湯で濃いめに溶いたカレースープをかける。お好みでコショウをふる。

DSC_0461《ワンポイントアドバイス》
◆サッパリしているのにスパイシー、サラダ感覚で食べられます。
◆たんぱく質に余裕がある場合は、茹で卵1/2個のせてもよいです。
（同じレシピを普通の茹でパスタ100ｇでつくると　エネルギー276ｋcal、たんぱく質7.78ｇになります。）

「オトクッキング倶楽部20151025」

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和風たらこパスタ

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
生パスタ		 100 293 0.1 2 24 0
オリーブ油 5 46 0 0 0 0
たらこ 20 28 4.8 60 78 0.9
無塩バター 5 38 Tr 1 1 0
だしわりしょうゆ 5 5 0.16 1 2 0.3
レモン汁 1 0 Tr 1 Tr 0
かいわれ大根 10 2 0.2 10 6 0
焼きのり 0.5 1 0.2 12 4 Tr
合計   413 5.46 87 115 1.2

【　作り方　】
①　でんぷん生パスタを茹でて水洗いし、ザルにあけてオリーブ油をからめておく。
②　ボールに薄皮をとったたらこ、無塩バター、だしわりしょうゆ、レモン汁入れソースを作っておく。
③　パスタを耐熱容器に入れて電子レンジ500Wで30秒温める。
④　熱いうちにボールへ入れてソースと絡める。
⑤　皿によそり、かいわれ大根、細切りにした焼きのりをのせる。

IMG_1571《ワンポイントアドバイス》
◆パスタを茹でたら、必ず水でよく洗っておくこと。麺にコシがでて美味しいです。
◆ソースと和える前に麺を電子レンジで温めるのがポイント

「オトクッキング倶楽部20160901」

 

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サラダパスタ

 

食材名 使用量
(g)

エネルギー
(kcal)

 たんぱく質
(g)

カリウム
(mg)

 リン
(mg)		 食塩相当量
(g)
でんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7（0）
ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ 15 61 Tr 1 Tr 0.5
きゅうり 40 6 0.4 80 14 0
生しいたけ 10 2 0.3 28 7 0
鶏胸肉 10  11  2.2 35 20 Tr
 酒 3  3  Tr Tｒ Tｒ 0
レタス 20 2 0.1 40 4 0
マヨネーズ 15 105 0.2 3 5 0.3
こしょう 適宜          
             
合計   483 3.3 189 74 1.5（0.8）

 ※でんぷん生パスタを基本の茹で方で茹でた場合、食塩は（　）内の数値になります。
〔参考〕同じレシピを普通のパスタで作ると、たんぱく質は8.4ｇになります

*

satoさんのレシピ20010802             



トマトとモッツァレラチーズのパスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
（★）ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素 20 97 0.56 116 10 0.5
（★）ほんだし 1 2 0.27 2 3 0.4
（★）お湯 80 – – – – –
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7(0)
トマト 40 8 0.28 84 10 0
モッツァレラチーズ 20 50 3.5 – – 0.1
生バジル 1.2 Tr 0.02 5 Tr Tr
おろしにんにく 1 1 0.1 5 2 0
オリーブ油 5+2 64 0 0 0 0
合計   515 4.83 214 49 1.7(1)

 ※でんぷん生パスタを基本の茹で方で調理した場合、麺に残った食塩は（　）内の数値になります。

【　作り方　】
①　トマトスープの素、ほんだし、お湯(★）を混ぜておく。
②　トマトとモッツァレラチーズをお好みの大きさに切る。
③　でんぷん生パスタは茹でて流水で洗い、ザルにあげておく。
④　フライパンにオリーブ油5ｇ、ニンニクを入れて中火にかけ、温まったらトマトを加える。
⑤　パスタ、①のトマトソースを加えて軽く炒め、モッツァレラチーズとバジルを加える。
⑥　お皿に盛り付け、仕上げ用のオリーブオイル2ｇをあしらう。

トマトとモッツァレラのパスタ《ワンポイントアドバイス》
◆同じレシピを普通のパスタで作ると、たんぱく質は9.77ｇになります。
◆

「オトクッキング倶楽部20140923」

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夏野菜の和風スパゲッティ

食品名 使用量
(g)		 エネルギー
(kcal)		 たんぱく質
(g)		 カリウム
(mg)		 リ　ン
(mg)		 食塩
(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ 100 293 0.1 2 24 0.7(0)
ベーコン 10 41 1.3 21 23 0.2
ナス 20 4 0.2 44 6 0
玉ねぎ 20 7 0.2 30 7 0
ほんしめじ 10 1 0.2 30 7 0
さやいんげん 10 2 0.2 26 4 0
大葉 1 Tr Tr 5 1 0
ニンニク 1 1 0.1 5 2 0
オリーブ油 15 138 0 0 0 0
しょうゆ 7 5 0.5 27 11 1.0
合計   492 2.8 190 85 1.9（1.2）

 ※でんぷん生パスタを基本の茹で方で茹でた場合、食塩は（　）内の数値になります。
〔参考〕同じレシピを普通のパスタで作ると、たんぱく質は7.9ｇになります

*

 Tさんのレシピ20070620