レシピ公開「えごまダレうどん」

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たまには甘めのごまだれで、細うどんはいかがですか。
擦りたてのエゴマが香ばしくて食欲をそそります。
胡麻でも美味しくできますよ♪

「えごまダレうどん」のレシピを公開しました。

 1食あたり、エネルギー366kcal、たんぱく質は2.09です。

(同じレシピを普通のうどん100gでつくると エネルギー326kcal、たんぱく質7.89gになります。)




お便り(おいしいでんぷんご飯)

★★★☆☆
量がやや少ない。普通のごはんとあまり違和感なくいただきました。便利で良いです。 2017年6月3日 日浦市
★★★☆☆
たんぱく質調整ごはんと比べて食べやすかった。冷めても柔らかいままだった。 2017年7月1日 管理栄養士
★★★★★
いままでレトルトのでんぷんご飯がなかったことに不満がありました。今回の商品の登場に喝采を送ります。ありがとうございました。 2017年1月17日 会津若松市
★★★☆☆
でんぷん製品になれることは私としては大変ですが、症状の厳しい方々には大切だと思います。 2017年4月3日 原町
mark_mail混ぜご飯にしても美味しかったです。酢飯もいいかも。
mark_mailいつもはでんぷん米0.1を炊いて食べていますが、遅く帰ってきたときや、疲れたときにパックご飯があるとすごく助かります。2017年Kさん
mark_mailボソボソして食べにくい。
(OTOクッキング倶楽部より)電子レンジで温めた後、すぐにトレーの底の方からよくかき混ぜてみてください。蒸気が回ってふっくらしてきます。
mark_mailでんぷん米のパックご飯は大変助かります。
★★★★☆
でんぷん米なのに、思ったよりもっちりしていて食べやすかったです。2016年11月10日 豊島区

★★★☆☆
ごはんが硬めに感じた。カレーと食べると問題なかった。改良してぜひパックご飯を続けてください。2016年10月13日 浜松市

mark_mail量が少ないので大盛も作って欲しいです。外出時に便利なので、ずっと待ち望んでいました。
 mark_mailもう少し固めに出来ませんか?小盛の140gを作って欲しい。
mark_mailフィルムを外したとき、少々においがする。ふりかけやのりの佃煮をのせて食べた。
(OTOクッキング倶楽部より)ご飯を美味しく食べる「ふりかけ」もあります。ジンゾウ先生のふりかけなら、こうじ(麹)も入っていますので、お腹にやさしいです。
 mark_mail初めて食べましたが意外と美味しかったです。
mark_mailでんぷん米を炊くのは中々難しいのですが、これは美味しかったです。毎日食べるのに手軽で助かります。

Q)どーしてエージレスが入っていない??

 A)おいしいでんぷんご飯は、レトルト加工することにより保存料、殺菌料を使用せずに長期常温保存が可能になった安心・安全なご飯なのです。

mark_mailでんぷん臭がほどんどなく、今まで食べたでんぷん米よりとても美味しかった。



お便り(パンケーキの粉 編)

 

★★★★☆

ベトつかなくて美味しいです。余計な味がしないので、なんにでも合いそう。2017年5月30日平塚市

★★★☆☆

食べやすい。2017年5月18日大津市

★★★★☆

甘くなくてよい。2017年5月15日彦根市

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甘くないパンケーキが欲しかったので早速買いました。ふんわりして思ったより美味しかったです。2017年5月18日 Eさん 

 




レシピ公開「お好み焼き」

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でんぷんご飯で作ったお好み焼きです。

電子レンジで温めたご飯に混ぜて焼くだけ。アツアツをお召し上がりください。「お好み焼き」レシピを公開しました。

1個あたり、エネルギー510kcal、たんぱく質は 5.42g(動たん比75%以上)です。




レシピ公開「ひなあられ」

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生麺を油で揚げるレシピはありませんか?というお問い合わせがありました。

ちょっと季節外れですけれど「ひなあられ」のレシピを公開します。

油で揚げた麺は香ばしいので、砂糖掛けせずにそのままつまんでも美味しいですよ♪

 

 




レシピ公開「サラダ麺」

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暑くなってきて食欲も落ちてきます。

カロリーが足りない時にお勧め「サラダ麺」のレシピを公開しました。

味付はマヨネーズとポン酢を混ぜるだけなので、とっても簡単!

広島臨床栄養研究会からのレシピです♪

 1食あたり、エネルギー363kcal、たんぱく質は 0.9g

 

 




お便り(パンミックス 編)

 

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オリーブオイルの代わりに「ココナッツオイル」で焼いたら、柔らかいパンになりました。包丁で切ってもポロポロしません。 2017年5月9日Oさん

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TVを見ていたら「古いパンに麦茶を霧吹きしてトーストすると麦の香りでよい」そうです。 麦茶でパンミックスを焼いてみました。普通のパンミックスの手順で、ぬるま湯だけ変えました(麦茶はカリウムもあるので、 ぬるま湯50cc+麦茶200ccにしました) ですが…香りは「❔」、キメは「粗い」…。 もしかしたら、麦茶の温度が高すぎたのかもしれません。興味のある方は是非お試しください 2016年6月9日 OTOクッキング倶楽部

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ホームベーカリーででんぷんパンミックスを焼きました。低たんぱくパンよりホームベーカリーで焼いたものの方が美味しい、これなら食べられると言われる方ばかりでした。2016年2月16日栄養士さん

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本物のイチゴを入れて「いちごパン」を焼きました。でんぷんの匂いを消すため1451019769244にブランデーも少々。ほんのりピンク色で、イチゴがふんわり香るパンができました。 2015年12月25日Oさん

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『Half&Halfでふわふわのパン」
ホームベーカリーを購入しました。(Panasonic製)水は5℃と低温で、粉なども冷蔵庫で冷やしてスタートします。ドライイーストを活性化するために低温でスタートするらしいです。

今回は市販の食パンmix(PREMIUM 食パンミックス)とでんぷんパンミックスとりんご酢、スキムミルク3g(牛乳10gでも可)、オリーブオイルをhalf&halfで配合し、さらにでんぷんお餅をみじん切りにして加えました。米粉パンコース(2時間半のコース)です。

焼き上がり515g。8枚切りにして1枚当たり64g(173kcal、たんぱく質2.6g)となりました。たんぱく質は市販の食パンの半分以下。腎臓病患者には朗報。私と同じように試行錯誤している患者さんは多いはずです。

低蛋白のパンとは思えない程、ふかふか膨らんで、もっちもちの食感。でんぷんお餅が利いてます。むしろ市販のパンより明らかに美味しくできました。ぜひ、お試しください。2015年11月7日 長濵さん

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炊飯器に「パン発酵」「パン焼き」の機能があったので、でんぷんパンミックス炊飯器のパンを焼いてみました。半分の量で作ったので少し小さめですが、丸くてかわいいパンができました。今回は、いちごジャムを入れてみたのですが、量が少なかったのかイチゴの味はしませんでした。。。2015年3月20日神奈川県KNさん

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食パンとベーグルを作ってみました。

食パンは市販の強力粉140g、頂いたパンミックス160gの配合で作ってみました。
●砂糖12g ●塩2g ●バター30g ●水200cc ●ドライイースト3gはいつもと同じ量です。

ベーグルも粉の配合は食パンと同じ、●サラダ油8g ●砂糖26g ●塩2g ●ドライイースベーグルト3g ●水150ccです。

どちらも今まで作った中で一番おいしく、そして一般食に近く出来ました。 特に食パンはパン屋さんの出来立てのミルクパンのようにしっとり、ふんわり出来たため思わずちょっとつまんでしまいました。9年間パン屋さんのパンは元より、市販の食パンでさえ口にしていなかったので大感動でした。!! 2014年10月20日アイビーさん

mark_mail『パン屋さんのようなパンを目指して』
腎臓病患者にとってパン屋さんのパンは成分表示もなく、高い壁です。腎臓病とわかった9年前、すぐにホームベーカリーを購入し独自の配合で食パンを作り始め、今はベーグルも作っています。同病者の方に素人でもおいしいパンが作れるんだということを広めたいという夢がありますし、オトコーポレーションさんにもっとパンの種類を増やして欲しいという希望もあります。 2014年9月24日アイビーさん
Q)
 A)



レシピ公開「たけのこ炊き込みご飯」

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春が旬のたけのこ。
香りも良く柔らかいたけのこで春の味覚を楽しみましょう。
「たけのこ炊き込みごはん」のレシピを公開しました。

1食あたり
エネルギー361kcal、たんぱく質3.14g
(普通の精白米でつくると 357kcal、たんぱく質7.92gになります)




お便り(いろいろ)

 

 

ヨーカドーで見つけました。

赤ちゃん用ですが、たんぱく質も塩分も少なくておススメです。刻んでピザチーズみたいに使ってもいいですよね♪ (2017.4.14 千葉県Hさん)

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Q) 

 A)
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レシピ公開「おはぎ」

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もうすぐお彼岸です。
ジンゾウ先生の「おいしいでんぷんご飯」でつくる「おはぎ」のレシピを公開しました。
トレーのご飯を使えばあっという間にできます。「でんぷん」だから安心ですね。

おはぎ
3個あたり、エネルギー351kcal、たんぱく質は 4gです。(このレシピを普通のごはん180gで作ると421kcal、たんぱく質8gになります)