ナポリタン・スパゲッティ

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ	100	293	0.1	2	24	0.7(0)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
たまねぎ	20	7	0.2	30	7	0
サラダ油	5	46	0	0	0	0
穀物酢	5	1	0	0	0	0
ピーマン	20	4	0.18	38	4	0
ベーコン	10	40	1.3	21	23	0.2
合計		488	2.34	207	68	1.4（0.7）

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

【　作り方　】

①　でんぷん生パスタは茹でて水洗いし、水けをきっておく。
②　野菜とベーコンは細切りにする。
③　フライパンにサラダ油をひき、ベーコン、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。
④　火が通ったら①のパスタを加えて軽く炒め、水10ｇで溶いたトマトスープの素を加える。
⑤　最後に酢を加えてひと混ぜしたら火を止めて出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆しっかりトマト味の「トマトスープの素」を使います。お酢は最後に入れましょう。
◆お好みで粉チーズ１ｇやコショウをふっても美味しいです。

「OTOクッキング倶楽部20171201」

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トマトピザ風お餅

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんお餅	50	103	0.05	2	5	0.05
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
お湯	40	–	–	–	–	–
ベーコン	7	28	0.9	15	16	0.14
ピーマン	6	1	0.05	11	1	0
玉ねぎ	10	4	0.1	15	3	0
オリーブ油	8	74	0	0	0	0
マヨネーズ	5	35	0.08	1	2	0.09
ピザ用チーズ	10	34	2.27	6	73	0.28
パセリ	0.1	Tr	Tr	1	Tr	Tr
合計		376	4.01	167	110	1.06

【　作り方　】
①　ベーコン、ピーマン、玉ねぎをお好みの大きさに切る。
②　でんぷんお餅を横半分にスライスし、軽く水で洗って濡らしておく。
③　耐熱容器にカットしたお餅を２つ並べ、お湯で溶いたトマトソースをかける。
④　①の具を餅の上に並べ、オリーブ油とマヨネーズをかける。
⑤　チーズをのせて焼き色がつくまでオーブンで焼く。仕上げにパセリを散らす。

《ワンポイントアドバイス》
◆「トマトスープの素」を使うので、お湯で溶くだけでトマトソースの出来上がり。簡単です。
◆

「オトクッキング倶楽部20151014」

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トマトピラフ

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん米0.1	80	288	0.08	5	14	0
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
サラダ油	5	46	0	Tr	Tr	0
玉ねぎ	20	7	0.2	30	7	0
鶏もも肉	10	20	1.6	27	16	Tr
アスパラガス	10	2	0.26	27	6	0
プロセスチーズ	2	7	0.5	1	15	0.1
合計		467	3.2	206	68	0.6

【　作り方　】
①　でんぷん米をたっぷりの水に漬けて4時間以上吸水させる。
②　鶏肉、アスパラガスを食べやすく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
③　米をザルにあげて水を切る。
④　肉と野菜をサラダ油で炒め、火が通ったら米を加えて更に炒める。
⑤　米が柔らかくなったら、トマトスープの素を加えて混ぜる。
⑥　お皿によそり、チーズをのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆水に漬けておいたでんぷん米を、そのまま炒めます。前日に水に漬けておくとすぐ出来ます。
◆動たん比63％以上

「machiレシピ20150416」

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トマトドレッシング

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	10	48	0.28	58	5	0.25
マヨネーズ	10	70	0.2	2	3	0.2
りんご酢	10	3	0.05	6	3	0.04
オリーブ油	2	18	0	0	0	0
砂糖	2	8	（0）	Tr	Tr	0
合計		147	0.53	66	11	0.49

【　作り方　】
①　材料をすべてよく混ぜてドレッシングの出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆野菜をスティックにしてつけて食べたり、パスタサラダのドレッシングにしても美味しいです。

「オトクッキング倶楽部20150306」

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ミネストローネ

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素(1/2袋）	10	48	0.28	58	5	0.25
にんじん	10	4	0.1	27	2	Tr
じゃがいも	30	23	0.5	98	12	0
だし汁	70	Tｒ	Tｒ	Tｒ	Tｒ	Tｒ
鶏もも肉	20	28	4.4	44	30	Tｒ
酒	5	5	Tｒ	Tｒ	Tｒ	0
グリンピース	5	5	0.3	11	5	Tｒ
にんにく	2	3	0.1	11	3	0
しめじ	10	2	0.2	38	10	0
オリーブ油	10	92	0	0	0	0
塩	0.3	0	0	1	0	0.3
こしょう	適宜	Ｔｒ	Ｔｒ	1	Ｔｒ	Ｔｒ
ベイリーフ	1枚	Ｔｒ	Ｔｒ	Ｔｒ	Ｔｒ	Ｔｒ
合計		210	5.88	289	67	0.55

【　作り方　】
①　トマトスープの素を熱湯100ｇで溶いておく。
②　ニンニクはみじん切り、ほかの野菜は1ｃｍ位の角切りにする。
③　鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、肉、野菜（グリンピース以外）を炒める。　だし汁とベイリーフを加えて煮る。
④　野菜が煮えたら①のトマトスープの素を入れ、塩、こしょうで味を調える。
⑤　皿に盛り付け、さっとゆでたグリンピースを飾る。

《ワンポイントアドバイス》
◆野菜はお好みで。
◆揚げた「でんぷんお餅」を浮かべても美味しいです。

「広島臨床栄養研究会レシピ20141100」

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トマトとモッツァレラチーズのパスタ

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
（★）ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
（★）ほんだし	1	2	0.27	2	3	0.4
（★）お湯	80	–	–	–	–	–
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ	100	293	0.1	2	24	0.7(0)
トマト	40	8	0.28	84	10	0
モッツァレラチーズ	20	50	3.5	–	–	0.1
生バジル	1.2	Tr	0.02	5	Tr	Tr
おろしにんにく	1	1	0.1	5	2	0
オリーブ油	5+2	64	0	0	0	0
合計		515	4.83	214	49	1.7(1)

※でんぷん生パスタを基本の茹で方で調理した場合、麺に残った食塩は（　）内の数値になります。

【　作り方　】
①　トマトスープの素、ほんだし、お湯(★）を混ぜておく。
②　トマトとモッツァレラチーズをお好みの大きさに切る。
③　でんぷん生パスタは茹でて流水で洗い、ザルにあげておく。
④　フライパンにオリーブ油5ｇ、ニンニクを入れて中火にかけ、温まったらトマトを加える。
⑤　パスタ、①のトマトソースを加えて軽く炒め、モッツァレラチーズとバジルを加える。
⑥　お皿に盛り付け、仕上げ用のオリーブオイル2ｇをあしらう。

《ワンポイントアドバイス》
◆同じレシピを普通のパスタで作ると、たんぱく質は9.77ｇになります。
◆

「オトクッキング倶楽部20140923」

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基本のトマトスープ

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
お湯	100	–	–	–	–	–
合計		97	0.56	116	10	0.5

【　作り方　】
①　スープをカップに入れてお湯を注ぎ、よく混ぜる。

【　アレンジ　】
その1）　基本のトマトスープに　リンゴ酢0.5～1ｇ　を加えると味がキリッとしまります。
その2）　基本のトマトスープに　コンデンスミルク1ｇ　を加えると少し甘味が加わり、まろやかになります。
その3）　基本のトマトスープに　減塩コンソメ0.5ｇ　を加えると味にコクがでます。
その4）　コショウ、ジンジャー、からし、パセリ、ガーリックなどを加える。

《ワンポイントアドバイス》
◆パスタや、ご飯の味付けにも便利です。

「オトクッキング倶楽部20140918」

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トマトラーメン

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
でんぷん生ラーメン	100	283	0.2	6	20	0.1
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
豚ばら肉	20	77	2.8	50	28	Tr
アスパラガス	20	4	0.5	54	12	0
赤パプリカ	10	3	0.1	21	2	0
黄パプリカ	10	3	0.1	20	2	0
サラダ油	3	28	0	Tr	Tr	0
食塩	0.3	0	0	0	0	0.3
お湯	100	–	–	–	–	–
コショウ	適宜	–	–	–	–	–
合計		495	4.26	267	74	0.9

【　作り方　】
①　でんぷん生ラーメンは４～５分茹でて流水でよく洗い、ザルにあげておく。　
②　フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉、アスパラ、パプリカを炒め、塩、こしょうをふる。
③　トマトスープの素を100ｇのお湯で溶いておき、②に加える。
④　①の麺をお湯でさっと温めて器によそり、③のスープをかける。

《ワンポイントアドバイス》
◆最後にりんご酢を0.5～1ｇ加えても美味しいです。
〔参考〕同じレシピを普通の中華麺で作ると、たんぱく質は12.4ｇになります

「machiさんのレシピ20131029」

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トマトのパン

1斤分

食材名	使用量(g)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	カリウム(mg)	リン(mg)	食塩相当量(g)
でんぷんパンミックス	320	1197	0.6	38	118	2.35
ドライイースト	3	12	1.3	60	33	0
水またはぬるま湯	250	–	–	–	–	–
リンゴ酢	4	2	0	34	0	0
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の完熟ﾄﾏﾄｽｰﾌﾟの素	20	97	0.56	116	10	0.5
合計		1308	2.46	248	161	2.85

OTOクッキング倶楽部レシピ20140715

焼きあがったら総重量を必ず量っておきましょう。（食べた分の栄養成分を計算する時に必要になります）
材料のリンゴ酢は、最後にいれましょう。（ドライイーストにリンゴ酢がかかると発酵がうまくいかない場合があります。）
お使いの機種により取扱が異なる場合があります。
長い焼き時間だと発酵しすぎて膨らみが悪くなります。