お餅の和風グラタン

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷんお餅
 100 205 0.1 4 9 0.1
玉ねぎ 20 7 0.2 30 7 0
ベーコン 10 41 1.3 21 23 0.2
ほうれん草 5 1 0.1 35 2 0
コーン 10 8 0.23 13 4 0.1
ミニトマト 10 3 0.1 29 3 0
マヨネーズ 5 35 0.1 1 2 0.1
だしわりしょうゆ 3 3 0.09 1 1 0.19
ピザ用チーズ 5 17 1.14 3 37 0.14
コショウ 適宜          
合計   320 3.36 137 88 0.83

 ※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【　作り方　】
①　でんぷんお餅をサイコロ状に切る。玉ねぎ、ベーコンは細切り、ミニトマトは4つに切る。ほうれん草は3ｃｍくらいに切る。
②　耐熱容器に玉ねぎ、ベーコン、餅、コーン、ほうれん草の順に入れる。
③　チーズ、マヨネーズ、ミニトマトをのせ、だしわりしょうゆを回しかける。
④　コショウをふって、電子レンジで加熱する。（加熱時間の目安：500Ｗで2～2分半）

《ワンポイントアドバイス》
◆電子レンジで簡単調理です。
◆お好きな野菜をのせてどうぞ。
◆動たん比72％

（普通のお餅100ｇで作ったの場合　エネルギー350ｋcal、たんぱく質7.46ｇ＝動たん比32％）

「オトクッキング倶楽部20120902」

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冬野菜のあったかスープ

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のお餅 50 102 0.05 2 5 0.05
大根 10 2 0 23 2 0
人参 10 4 0.1 27 2 0
水菜 5 1 0.1 24 3 0
えのき 5 1 0.1 17 6 0
白菜 10 1 0.1 22 3 0
れんこん 10 7 0.2 44 7 0
煮干しだし 200 2 0.2 50 14 0.2
だしわりしょうゆ 5 5 0.16 1 2 0.3
酒 5 5 0 0 0 0
片栗粉 3 10 Tr 1 1 0
ごま油 0.5 5 0 0 0 0
しょうが 1 Tr 0 3 0 0
こしょう 少々 Tr Tr Tr Tr Tr
合計   145 1.01 214 45 0.55

【　作り方　】
①　煮干し出しを作る
②　お餅は4～5切れにスライス、しょうがは千切り、そのほかの材料は食べやすい大きさに切る。
③　鍋に①のだしを入れ、大根、人参、白菜、レンコン、エノキ、お餅を入れて煮る。
④　野菜が柔らかくなったら酒を加え、ひと煮立ちしたら、だしわりしょうゆ、少量の水で溶いた片栗粉を加え、少しとろみがついたら最後にごま油を加えて火を止める。
⑤　器によそり、しょうがと水菜をのせて、好みでコショウをふる。

《ワンポイントアドバイス》
◆お餅を入れることでカロリーアップ、ボリュームアップできます。
◆少しとろみがあり、しょうがで温まるスープです。

「プラス元気　小田原調理教室レシピ20150204」

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2019.11.18　「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い　だしわりしょうゆ」に変更しました。



餅入り茶碗蒸し

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のお餅(1/2切) 25 51 0 1 2 0
卵 10 15 1.2 13 18 0
生しいたけ 2 0 0.1 5 1 0
えび（ブラックタイガー） 10 8 1.8 23 21 0
みつば 1 0 0 5 0 0
かつおだし 40 1 0.2 12 7 0
みりん 1 2 0 0 0 0
食塩 0.1 0 0 0 0 0.1
だしわりしょうゆ 1 1 0.03 Tr Tr 0.1
合計   78 3.33 59 49 0.2

【　作り方　】
（蒸し器に水を入れて沸騰させておく）
①　エビは殻をむき3つくらいに切る。お餅はサイコロ状に切る。
②　ボールにかつおだし、みりん、塩、だしわりしょうゆを入れてよくかき混ぜ、溶き卵を加える。
③　器に餅、えび、スライスした生しいたけを入れ、②の卵液をそそぐ。
④　蒸し器で約15分蒸し、火が通ったら仕上げにみつばをのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆お餅を入れることでカロリーアップ、ボリュームアップできます。
◆

「たなきよレシピより」

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2019.11.18　「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い　だしわりしょうゆ」に変更しました。



カレークラコット

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷんｸﾗｺｯﾄ		 8枚 200 0.16 8 32 0
ジンゾウ先生の
カレースープの素		 1袋 104 0.5 48 16 0.4
アスパラガス 5 1 0.1 14 3 0
ﾌﾚｯｼｭモッツアレラ 10 25 1.8 2 22 0.03
ミニトマト 5 1 0.1 15 1 0
たまねぎ 10 4 0.1 15 3 0
ツナ 5 13 0.9 12 8 0.04
ハム 5 10 0.8 13 17 0.13
お湯 10 – – – – –
合計   358 4.46 127 102 0.6

【　作り方　】
①　でんぷんクラコットはトースターで軽く下焼きしておく。
②　たまねぎはスライス、具は食べやすい大きさに切る。
③　カレースープの素にお湯10ｇを加えてよく混ぜ、クラコット8枚に塗る。
④　具を5ｇずつのせてトースターで約5分焼く。
（A)たまねぎ+ハム×2枚
（B)アスパラ+モッツァレラ×2枚
（C）たまねぎ+ツナ×2枚

DSC_0310《ワンポイントアドバイス》
◆お好みの具をのせてどうぞ。
◆下焼きしておくことで、冷めてもサクサクになります。

「オトクッキング倶楽部20150708」

 

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ねばねばぶっかけ蕎麦

食品名
 使用量
(g)		 エネルギー
(kcal)		 たんぱく質
(g)		 カリウム
(mg)		 リ　ン
(mg)		 食塩
(g)
ジンゾウ先生のでんぷん蕎麦 100 278 1.0 30 41 0
オクラ 20 6 0.4 52 12 0
なめこ 20 3 0.3 46 13 0
長いも 20 13 0.4 86 5 0
焼き海苔 0.3 0.6 0.1 7 2 Tr
げんたつゆ 5 8 0.4 14 6 0.5
水 50          
わさび 少々          
ミニトマト 20 6 0.2 58 6 0
合計   315 2.8 293 85 0.5

machiレシピ(2011.01．14)