黄金チャーハン

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のでんぷん米0.1 100 360 0.1 6 17 0
卵黄(約1個分) 20 77 3.3 17 114 Tr
長ネギ 10 3 0.1 18 3 0
サラダ油 8 74 0 0 0 0
鶏ガラスープの素 1 2 0.15 28 5 0.48
こしょう 少々          
             
合計   516 3.65 69 139 0.48

 

【 作り方 】
① でんぷん米は炊いておく。(残ったご飯でもよい)。
② 卵黄の中にでんぷん米を入れ良く混ぜる。
③ 熱したフライパンにサラダ油をひき、①を炒める。 長ネギを入れ中華味とこしょうで味を調える。

《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん米はラップに包んで冷凍できます。残りご飯でチャーハンに。
◆熱々のうちに食べましょう。

「IIJIMAレシピより20070205」
※20180607栄養成分修正しました

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りんごタルト

食材名
(5.5cmのマドレーヌ型3個分)

使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん薄力粉
50+10 216 0.12 6 19 0.12
無塩バター 25 191 0.1 6 5 0
砂糖 10+6 61 0 Tr Tr 0
粉アメ 10+10 76 0 Tr Tr 0
10 0 0 Tr Tr 0
卵黄 6 23 1 5 34 0
高脂肪生クリーム 45 195 0.9 36 23 0.1
りんご 90 49 0.2 99 9 0
レモン果汁 5 1 0 5 0 0
あんずジャム 10 21 0 8 1 0
合計   833 2.32 165 91 0.22

タルト●材料を4倍にして大きく焼けば、みんなでワイワイ食べられます。




錦たまご

 

食材名(6人分) 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
でんぷん米0.1
50 180 0.05 3 9 0
卵黄 30 116 4.95 26 171 0.15
砂糖 5 19 0 Tr Tr 0
食塩 0.5 0 0 1 0 0
卵白 70 33 7.35 98 8 0.35
砂糖 20 77 0 Tr Tr 0
トレハロース 20 72 0 0 0 0
合計   497 12.4 128 188 1
1人分(1/6)   82.8 2.06 21.3 31.3 0.17

*

プラス元気調理教室レシピ20151216




雪の玉クッキー

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

カリウム(mg)

リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉
60 215 0.18 7 28 0.12
無塩バター 25 191 0.13 6 5 0
砂糖 13 50 0 Tr Tr 0
卵黄 3 12 0.5 3 17 Tr
粉砂糖(飾り用) 5 19 0 0 0 0
合計
(20個にした場合1個あたり)
  487
(24)
0.81
(0.04)

16
(0.8)

50
(3)

0.12
(0.01)

 ※粉砂糖の代わりに「ココア」でも美味しいです。

投稿レシピ オトクッキング倶楽部のレシピ 20111115




梅かつおのぶっかけうどん

材量 (1食分)

食品名 可食量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム
(mg)
リン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん楽らくうどん 85 298 0.17 7 31 0
卵黄 20(1個分) 77 3.3 17 114 0
わけぎ 10 3 0.2 23 3 0
白ごま 1 6 0.2 4 6 0
だしわりしょうゆ 10 10 0.31 2 4 0.59
梅干 5 22  1.1 
 かつお節 1.5  16  14 
みりん 5 12 0 0 0 0
ごま油 3 28 0 0 0 0
合計   443 5.68 91 173 1.69

 
 ☆あまった卵白を使って「パンケーキ」が作れます。

オトクッキング倶楽部20130103