七夕そうめん(ごまだれ)

 

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

たんぱく質(g)

カリウム(mg)

リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のでんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.5
人参 7 0 19
オクラ 5 2 0.1 3 13 0
えび 10 10 2.2 31 43 0
10 15 1.2 13 18 0
サラダ油 1 9 0 0 0 0
【胡麻だれ】            
☆すりごま 3 18 0.6 17 12 0
☆白みそ 5 11 0.5 17 7 0.3
☆砂糖 5 19 0 0 0 0
☆酢 3 1 0 0 0 0
☆かつおだし 30 1 0.2 5 8 0
☆マヨネーズ 5 35 0.1 1 2 0.1
☆だしわりしょうゆ 3 0.2 3 1 0.4
             
合計   437  5.4 99 141 1.3

 

 

【 作り方 】
① (☆)の材料を混ぜて【胡麻だれ】を作る 
② 星形に抜いたにんじん、オクラ、えびを茹でて食べやすい大きさに切る。(オクラ→輪切り、えび→縦半分にきる。)
③ 卵はサラダ油をひいたフライパンで薄焼きにし、細くきる。
④ 細うどんを茹でて水でよく洗い、器に盛る。(茹で時間目安:約5分) 具をかざり、ごまだれを添える。

《ワンポイントアドバイス》
◆マヨネーズを加えたゴマダレのつけ麺で。

(同じレシピを普通のそうめん乾燥80gでつくると エネルギー412kcal、たんぱく質12.7gになります。)

「オトクッキング倶楽部20150423」

 

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大根餅

材量 1人分

食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
カリウム
(mg)
リ ン
(mg)
食塩
(g)
ジンゾウ先生のでんぷん薄力粉 100 360 0.2 10 32 0.2
大根 50 9 0.2 115 9 0
ジンゾウ先生のでんぷんお餅 50 103 0.05 2 5 0.05
ジンソウ先生のでんぷん焼えびせん 30 125 0.3 15 16 0.06
焼豚 10 17 1.9 29 26 0.2
こねぎ 10 3 0.2 32 4 0
5 5 0.02 0 0 0
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 2 3 0.4
熱湯 120          
ごま油 12 111 0 Tr Tr 0
★ 酢 3 1 Tr Tr Tr 0
★ だしわりしょうゆ 5 3 0.2 2 3 0.4
合計   740 3.27 207 98 1.31

※焼きあがったら、総重量を量っておきましょう。
※残りはラップに包み冷凍できます。(栄養成分を書いておきましょう)

オトクッキング倶楽部 2012.9.10