雪の玉クッキー

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉 60 215 0.18 7 28 0.12
無塩バター 25 191 0.13 6 5 0
砂糖 13 50 0 Tr Tr 0
卵黄 3 12 0.5 3 17 Tr
粉砂糖（飾り用） 5 19 0 0 0 0
合計
(20個にした場合1個あたり）		   487
（24）		 0.81
（0.04）		 16
（0.8）		 50

（3）
 0.12
（0.01）

 

【　作り方　】
①　バターを泡だて器でクリーム状に柔らかくなるまでよく混ぜ、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
②　卵黄を加えて混ぜ、でんぷん薄力粉を加えたらヘラで押し付けるようにして生地をまとめる。
③　20個に分け、手のひらで丸める。170～180℃のオーブンで15～20分焼く。
④　あら熱がとれたら粉砂糖をふってクッキーにまぶす。

《ワンポイントアドバイス》
◆粉砂糖の代わりに「ココア」でも美味しいです。
◆

「オトクッキング倶楽部のレシピ　20111115」

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天ぷら

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉 30 108 0.06 3 10 0.06
卵 3 5 0.4 4 5 Tr
水 30 – – – – –
お好みの具材※ – – – – – –
合計   113 0.46 7 15 0.06

【　作り方　】

①　お好みの具材にでんぷん薄力粉をまぶしておく。
②　残った薄力粉に卵、水を加えてよく混ぜ、①をつけて170℃の油で揚げる。

DSC_0020《ワンポイントアドバイス》
◆量った薄力粉を全部使い切るように、最後はかき揚げにすると良いです。
◆旬の野菜を使って季節を楽しみましょう！

「プラス元気調理教室より20130412」

 

【天ぷら具材の参考例】

食材 使用料 エネルギー たんぱく質 カリウム リン 食塩相当量
たけのこ 20 6 0.7 94 12 0
にんじん 10 4 0.1 27 3 0
鶏もも肉 30 60 4.9 81 48 0
             

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りんごタルト

食材名
(5.5ｃｍのマドレーヌ型３個分）

 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん薄力粉
 50+10 216 0.12 6 19 0.12
無塩バター 25 191 0.1 6 5 0
砂糖 10+6 61 0 Tr Tr 0
粉アメ 10+10 76 0 Tr Tr 0
水 10 0 0 Tr Tr 0
卵黄 6 23 1 5 34 0
高脂肪生ｸﾘｰﾑ 45 195 0.9 36 23 0.1
りんご 90 49 0.2 99 9 0
レモン果汁 5 1 0 5 0 0
あんずジャム 10 21 0 8 1 0
合計   833 2.32 165 91 0.22

タルト●材料を４倍にして大きく焼けば、みんなでワイワイ食べられます。



簡単ホワイトルー

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉 40 144 0.08 4 13 0.08
無塩ﾊﾞﾀｰ 30 229 0.15 7 5 0
牛乳 100 67 3.3 150 93 0.1
水 約300 – – – – –
合計   440 3.53 161 111 0.18

 

さとうさんのレシピ20020112



クッキーケーキ

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉
 75 270 0.15 8 24 0.15
MCTパウダー 6 50 0 0 0 0
低ﾘﾝ低ｶﾘｳﾑﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 1 3 （0） （0） （0） 0.18
たまご 25 38 3.1 33 45 0.1
砂糖 40 154 0 1 0 0
無塩バター 37 282 0.2 8 7 0
合計
(8個にした場合1個あたり）		   797
（100）		 3.45
（0.43）

50
（6）
76
（10）

0.43
（0.05）

 広島臨床栄養研究会のレシピ　20050730



ジンジャークッキー

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉
 125 450 0.25 13 40 0.25
砂糖 75 288 0 2 0 0
無塩バター 60 458 0.3 13 11 0
たまご 25 38 3.1 33 45 0.1
粉末ｼﾞﾝｼﾞｬｰ 3 11 0.23 42 5 0
シナモン 1 4 0.04 6 1 0
はちみつ 4 12 0.01 0 0 0
低ﾘﾝ低ｶﾘｳﾑﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 1 3 0 0 0 0.2
合計
(20枚にした場合1枚あたり）		   1264
（63）		 3.93
（0.2）

109
（5）
102
（5）

0.55
（0.03）

 ※もっとカロリーアップしたい方は、砂糖を「砂糖30ｇ+でんぷんアメ60ｇ」にしても良いです

投稿レシピ　satouさんのレシピ　20010807



ゴマクッキー

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉
 80 288 0.16 8 26 0.16
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 20 76 0 3 28 0.12
トレハロース 5 18 0 0 0 0
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 10 39 0 0 0 0
でんぷんアメ 10 39 0 0 0 0
バター 30 224 0.18 8 5 0.57
ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 10 92 0 0 0 0
たまご 5 7 0.62 7 9 0.02
生クリーム 20 89 0.3 0 0 0.12
炒りごま 10 60 2.03 41 56 0
合計
   932
 3.29

67
124

0.99

投稿レシピ　オトクッキング倶楽部のレシピ　20040501



ジャムクッキー

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉
 50 180 0.1 5 16 0.1
ＭＣＴﾊﾟｳﾀﾞｰ 10 77 0 3 0 0.1
でんぷんアメ 15 39 0 0 0 0
無塩バター 30 76 0.1 2 2 0
グラニュー糖 適宜 – – – – –
ジャム 適宜 – – – – –
合計
(20個にした場合1個あたり）		   372
（19）		 0.2
（0.01）

10
（0.5）
18
（0.9）

0.2
（0.01）

 ※ジャムの栄養成分は含まれておりません。メーカーによって異なりますので、お使いのジャムの栄養成分をご参照ください。

投稿レシピ　satouさんのレシピ　20040502



メープルサブレ

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん薄力粉
 130 468 0.26 13 42 0.26
低ﾘﾝ低ｶﾘｳﾑ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ		 5 16 Ｔｒ 2 （0） 0.88
無塩バター 60 458 0.3 13 11 0
ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ 90 231 0.09 207 1 0
ｱｰﾓﾝﾄﾞ 20 120 3.72 154 100 0
ﾒｰﾌﾟﾙｴｯｾﾝｽ 適宜 – – – – –
合計
(25枚にした場合1枚あたり）		   1293
（51）		 4.37
（0.17）

389
（16）
154
（6）

1.14
（0.05）

 ※アーモンドの代わりにヘーゼルナッツでも美味しいです。

投稿レシピ　satouさんのレシピ　20010806



水まんじゅう

 

食材名 使用量
(g)

エネルギー
(kcal)

 たんぱく質
(g)

カリウム
(mg)

 リン
(mg)		 食塩相当量
(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷん薄力粉
 15 54 0.03 2 5 0.03
でんぷん米用もち粉 15 57 0 1 Tr 0.01
砂糖 10+3 50 0 Tr Tr 0
水 35～40 – – – – –
さつまいも 10 13 0.12 47 5 0
MCTパウダー 3 23 0 Tr 0 0
合計   197 0.15 50 10 0.04

 
小田原＋元気調理教室20141215