あっさりタンメン

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん生らーめん 100 283 0.2 6 20 0.1(0)
豚ばら肉 20 77  2.8  50 28 Tr
にんじん 10 4 0.1 27 2 Tr
にら 10 2 0.2 51 3 0
キャベツ  30 7 0.4 60 8 0
もやし 10 2 0.2 7 3 0
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
ごま油 2 18 0 Tr Tr 0
にんにく 1 1 0.1 5 2 0
ジンゾウ先生の粉末うどんスープ 1袋 9 0.5 9 3 1.2
中華あじ(顆粒) 1 2 0.2 2 1 0.5
300
こしょう 適宜          
根深ねぎ 5 1 Tr 9 1 0
合計   452 4.7 226 71 1.8

 

【 作り方 】
① でんぷん生らーめんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。(茹で時間目安:4分)
② 豚肉、にんじん、にらとキャベツは食べやすく切る。

③ サラダ油とごま油を熱し、みじん切のにんにく、②の野菜、もやしを炒め、水、粉末うどんスープ、中華あじ、こしょうを加え、最後に生ラーメンを入れてさっと煮る。
④ 器に盛り、小口に切ったねぎを散らす。

《ワンポイントアドバイス》

◆お湯の代わりに野菜や昆布、干ししいたけを煮詰めた野菜スープを使うと更に美味しくなります。

(普通の中華麺100gで作ったの場合 エネルギー450kcal、たんぱく質13.1g)

「OTOクッキング倶楽部20190303」

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