あんかけ焼きそば

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生の
でんぷん生らーめん
100 283 0.2 6 20 0.1
ごま油 1 9 0 Tr Tr 0
豚バラ薄切り肉 30 116 4.3 75 42 Tr
青梗菜 30 2 0.1 78 8 Tr
人参 10 4 0.1 27 2 Tr
生しいたけ 5 1 0.2 14 4 0
もやし 10 1 0.2 7 3 0
きくらげ 1 2 0.1 14 3 Tr
ごま油 3 27 0 0 0 0
50
★コンソメ 1 2 0.1 2 1 0.4
★しょうゆ 3 2 0.2 8 3 0.3
★こしょう 0.01 Tr Tr Tr Tr Tr
片栗粉 5 17 Tr 2 2 0
合計   466 5.5 233 88 0.8

【 作り方 】
① でんぷん生らーめんを茹で、流水 でよく洗い、水気を切ってざる にあげておく。
② きくらげは水で戻し、細かく切る。豚ばら肉は一口大に切る。青梗菜は食べやすい大きさに切り、人参としいたけは千切りにする。
③ フライパンにごま油を熱して、肉、野菜の 順で炒める。
④ 水を加えてひと煮立ちした ら★の調味料をいれて味を整え、水溶き片栗でトロミをつける。
⑤ 麺を皿に盛り、④のあんをかける。 

ankake_soba《ワンポイントアドバイス》
◆ お好みでお酢、からしを添えても 良いです。

「IIJIMAレシピ00014」

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