ジャージャー麺

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食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
カリウム
(mg)
リ ン
(mg)
食塩
(g)
ジンゾウ先生のでんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0
ごま油 3 28 0 Tr Tr 0
豚バラ ひき肉 50 193 7.1 125 70 0
(A)おろし生姜 2 1 Tr 5 1 0
(A)酒 7 8 Tr Tr Tr 0
サラダ油 10 92 0 0 0 0
しいたけ 5 1 0.2 14 4 0
なす 20 4 0.2 44 6 0
サラダ油 5 46 0 0 0 0
(B)砂糖 3 12 0 Tr Tr 0
(B)酒 5 5 0 Tr Tr 0
(B)だしわりしょうゆ 5 3 0.2 28 50 0.4
(B)コンソメ 0.5 1 Tr 1 Tr 0.2
(B)水 20          
(B)減塩味噌 5 9 0.6 19 0 0.3
片栗粉 3 10 Tr 1 1 0
きゅうり 20 3 0.2 40 7 0
長ねぎ 15 42 0.1 27 39 0
合計   768 8.9 311 196 0.9

 

レシピ60より

ジャージャー麺

By オトクッキングクラブ 公開: 1月 2, 2013

    食品名 使用量 (g) エネルギー (kcal) たんぱく質 (g) カリウム (mg) リ ン (mg) 食塩 …

    材料

    作り方

    1. 豚ばらひき肉に (A) を混ぜておく。きゅうりと長ねぎはせん切り。
    2. しいたけとなすはみじん切りにし、油で炒める。
    3. 細うどんは4分茹で、ざるに上げて水洗いして水を切り、ごま油をまぶす。
    4. 油を熱し肉を炒め、2と (B) 調味料を加えて煮、片栗粉でとろみをつける。
    5. うどんを器に盛り、4の肉、きゅうりと長ねぎをのせる。

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