マフィン

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 材料(マフィンカップ4個分)

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンミックス 100 374 0.19 12 37 0.69
低リン・低カリウムベーキングパウダー 3 10 0.01 1 0 0.5
砂糖 40 154 0 1 Tr 0
25 38 3.1 33 45 0.1
サラダ油 20 184 0 Tr Tr 0
無塩バター 10 76 0.1 2 2 0
60
合計   836 3.4 19 84 1.29
1個あたり   209 0.85 12 21 0.32

【 作り方 】
① 卵と砂糖を泡だて器で白っぽくもったりするまで混ぜる。さらにサラダ油を加えて混ぜる。
② でんぷんパンミックス、低リン・低カリウム ベーキングパウダー、水を加えて さらによく混ぜる。
③ 最後に溶かしバターを加える。(お好みでレーズンやチョコを載せても美味しいです)
④ マフィンカップ4個に分けて、180度のオーブンで20~25分焼く。

マフィン《ワンポイントアドバイス》
◆動物性の蛋白質 約94%。
◆低リン・低カリウムのベーキングパウダーがない場合は、市販のベーキングパウダーに置き換えて栄養成分を計算してください。

「オトクッキング倶楽部20110618」

 

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