三毛柄のパウンドケーキ

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食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ 150 573 0 5 42 0.9
無塩バター 100 763 0.5 22 18 0
グラニュー糖 60 232 （0） 0 0 0
卵(2個） 110 166 13.53 143 198 0.44
抹茶 6 19 1.84 162 21 0
ココアパウダー 12 33 2.22 336 79 0
牛乳 60 40 1.98 90 56 0.06
ブランデー 15 36 0 Tr 0 0
             
合計   1.862 20.07 758 414 1.4
(1/8切れあたり）   233 2.51 98 52 0.18

 

●ボールは4個用意する（プレーン生地、抹茶生地、ココア生地、メレンゲ用）
●冷蔵庫で一晩寝かせると美味しい。
 

投稿レシピ(長濵さん　2015/09/08）
「抹茶と甘納豆のパウンドケーキ」もご参照ください。

三毛柄のパウンドケーキ レシピ

By jinzou 公開： 9月 10, 2015

        …

    材料

    作り方

    1. バターは常温で柔らかくする。卵は卵黄と白身に分ける。 型にクッキングシートを敷く。
    2. 抹茶ペーストを作る。（抹茶と牛乳30ｇをダマのないようによく混ぜる） ココアペーストを作る。（ココアと牛乳30ｇをよく混ぜる）
    3. <オーブンを170℃に余熱開始>柔らかくなったバターに砂糖30gを加えて白っぽくなるまでよく擦り混ぜる。
    4. 卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。でんぷんホットケーキミックスをふるいながら加え、さっくりと混ぜる。
    5. 別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖30ｇを3回に分けて加えながら、ハンドミキサーでしっかりとしたメレンゲを作る。
    6. ④のボールにメレンゲを加える。ゴムべらで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
    7. できた生地を3つに分ける。そのままプレーン生地。抹茶ペーストを加えた抹茶生地。ココアペーストを加えたココア生地を作る。
    8. 型に3つの生地をマーブル状になるように互い違いに入れる。表面を平らにならし、170℃のオーブンで35～40分焼く。
    9. 15分ほどたったらナイフなどで真ん中に切れ込みを入れる。途中で焦げそうになったらアルミをかぶせる。
    10. 焼き上がったらブランデーを刷毛で塗り、ラップをして冷蔵庫で一晩ねかす。

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