丸パン(もち粉入り)

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6個分

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンミックス 1袋(320g) 1197 0.6 38 118 2.35
ドライイースト 3 12 1.2 60 33 0
もち粉 10 38 0 0.8 0.3 0.01
ぬるま湯 250
無塩バター 10 75 0 3 3 0
バニラエッセンス 少々          
合計   1322 1.8 101.8 154.3 2.36
1個あたり   220 0.3 17 26 0.4

【 作り方 】
① バターを湯せん又はレンジで溶かす。
② ボールにドライイースト、パンミックス、もち粉、バター、ぬるま湯の順にいれ、ヘラでよく混ぜる。

③ つやが出るくらいよく混ぜたら、マドレーヌ型に6等分していれ、40℃で40分発酵させる。
④ 220℃で約20分焼く。

《ワンポイントアドバイス》
◆もち粉入り食パンの形を変え、バーガー風にお弁当にも使いやすくしました
◆無塩バターをオリーブオイルに代えることもできます
◆残ったパンは密封して冷凍しておきましょう。

「広島臨床栄養研究会20130206」

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