蒸し寿司

image_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のでんぷん米0.1 80 288 0.1 5 14 0
でんぷん米用もち粉 5 19 0 Tr Tr Tr
180 0 0 0 0 0
★酢 8 2 Tr Tr Tr 0
★砂糖 4 15 0 Tr Tr 0
★塩 0.5 0 0 1 0 0.5
油揚げ 5 19 0.9 3 12 0
しいたけ 10 2 0.3 28 7 0
☆砂糖 2 8 0 Tr Tr 0
☆だしわりしょうゆ 5 3 0.2 1 2 0.4
 ☆酒 Tr  Tr  0
 ☆水 30
 えび 10  8 1.8  23  21  Tr
 かまぼこ 10  10  1.2  11  0.3 
 人参 15  0.1  41  Tr 
 れんこん 15  10  0.3  66  11  Tr 
 〇酢 Tr  Tr  Tr 
 〇砂糖 Tr  Tr 
 ほんしめじ 0.1  15 
 ◎卵 20  30  2.5  26  36  0.1 
 ◎砂糖 Tr  Tr 
 ◎サラダ油 Tr  Tr 
 きぬさや 0.2  10 
合計   447 7.7 230 120 1.3

 sachiさんのレシピ20160108

 

蒸し寿司 レシピ

By jinzou 公開: 1月 8, 2016

    材料

      作り方

      1. でんぷん米に水ともち粉を加えて炊飯し、炊けたら★の材料を加えて酢飯を作る。
      2. 油揚げは熱湯をかけて油抜きして細切りにする。薄切りにしたしいたけと一緒に☆の調味料と煮汁がなくなるまで煮て、酢飯に混ぜておく。
      3. 卵は◎の砂糖を加え、サラダ油で薄焼き卵を作り千切りにする。
      4. 鍋に湯を沸かし、えび、れんこん、にんじん、しめじ、きぬさやを色よく茹でておく。
      5. 茹でたれんこんは〇の甘酢に漬けておく。
      6. 器に酢飯、卵、きぬさや以外の具をのせて蓋をし、蒸し器で約10分蒸す。
      7. 蒸しあがったらきぬさやをのせる。

        Comments are closed.