でんぷん米1/15(炊飯器の場合)

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん米1/15 100 344 0.5 Tr 18 Tr
180          
合計   344 0.5 Tr 18 Tr

【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米1/15と分量の水を入れ、10分間浸漬後、固まった米を釜の縁に沿ってしゃもじを入れて空気を入れる。
② そのまま更に30分以上浸漬する。
③ お好みでごま油を1~3滴落としてスイッチを入れる。
④ スイッチが切れると同時にやさしくかき混ぜて食す

《ワンポイントアドバイス》
◆スイッチが切れてそのままにしておくと団子のようになるので、スイッチが切れたらすぐにかき混ぜておきます。
◆冷めたご飯は手水をふり、電子レンジで温めなおせば美味しく食べられます。
◇他にも「電子レンジの炊き方」「保温炊き」「フライパンの炊き方」等があります。

「広島臨床栄養研究会レシピ20111101」DSCN1582

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