基本のホットケーキ

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食材名(2枚分) 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんホットケーキミックス 100 382 0 3 28 0.6
水またはぬるま湯 35
サラダ油 10 92 0 Tr Tr 0
合計   474 0 3 28 0.6

【 作り方 】
① ホットケーキミックスと水をボールに取り、力をいれて強くかき混ぜます。 水分が少なくて始めは混ぜにくいですが、力を入れて空気を含ませるようによく混ぜると、だんだんトロリとしてきます。

② ①の中にサラダ油を入れてよくかき混ぜます。
③ フライパンに薄く油をひき、弱火で温めたら余分な油を拭き取ります。
④ 一旦火を止め、生地を丸く流し込みます。
⑤ 再び火をつけて蓋をして、最初は強めの中火で焼き、10秒くらいで弱火にして2分焼きます。
⑥ 生地の周りが乾きはじめたら裏返し、蓋をして約3分焼きます。
⑦ 火を止めて蓋をしたまま約1分蒸らします。

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《ワンポイントアドバイス》
◆寒い時期は、ぬるま湯を使うと混ぜやすいです。
◆焦げやすいので、弱火で焼きましょう。

「オトクッキング倶楽部20140708」

 

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