でんぷん米0.1(フライパンの場合)

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん米0.1 100 360 0.1 6 17 0
でんぷん米用もち粉 5  19  0  Tr  Tr  Tr
200  –  –  –  –  –
合計   379 0.1 6 17 0

【 作り方 】
① でんぷん米0.1にもち粉をまぶしてかき混ぜる。
② 水200gをくわえて、よくかき混ぜたらそのまま一晩吸水させる。(水は米の2倍)

③ フライパンに入れ、箸で混ぜながら弱火~中火で半透明になるまで炊く。固いようなら途中で水を足す。
③ 柔らかくなったら火を止め蓋をして5分蒸らす。

《ワンポイントアドバイス》
◆水に漬けておけば、あっという間にできます。
◆水分を多めにして柔らかく炊いたり、味をつけてチャーハンにしても美味しいです。
◇他にも「でんぷんママの炊き方」「炊飯器の炊き方」「電子レンジの炊き方」「食療研の炊き方」等があります。

「オトクッキング倶楽部レシピ20150622更新」cooking_fryingpan2

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