汁なし担々麺

image_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんノンフライ麺 85 305 0.3 18 56 0
にんにく 3 4 0.2 16 5 0
豆板醤 2 1 0.04 4 1 0.36
甜麺醤 2 6 0.2 7 3 0.2
味覇 2 8 0.2 2 1 0.3
減塩醤油 3 3 0.2 8 5 0.2
穀物酢 4 2 0 Tr Tr 0
練りごま白 15 105 3.4 62 8 0
ラー油 4 37 0 Tr Tr 0
かつおだし 100 3 0.5 26 17 0
花椒 0.5 2 0.1 0
桃屋味付けザーサイ 5 3 0.1 34 3 0.2
こねぎ 10 3 0.2 32 4 0
合計   482 5.44 209 103 1.26

【 作り方 】
① ノンフライめんを茹でて水洗いしておく。
② 調味料を正確に計量し、よく混ぜる。(ミキサーにかけてもよい)
③ ②スープを温めて、湯通しした麺にかける。
④ 仕上げにザーサイ、こねぎ、ラー油、花椒(フォアジョー)を加えて出来上がり。

%e6%8b%85%e3%80%85%e9%ba%ba《ワンポイントアドバイス》
◆肉そぼろや豚バラチャーシューなどあれば適量お好みで。(写真は肉そぼろ入り♪)
◆ご自由にアレンジしてください。

「長浜さんのレシピ20160829」

長浜さんに「肉そぼろ」も教えてもらいました♪ 
豚肉21g、砂糖2g、みりん1g、しょうが汁1g、減塩醤油2g、日本酒2g(合計:60kcal、蛋白質4g、食塩相当量0.1g)

 

ad2 

 

Comments are closed.