キャラメルクラコット

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんクラコット3枚 21 75 0.06 3 12 0
砂糖 20 76 0 Tr 0 0
15
有塩バター 10 75 0.06 3 2 0.19
合計   226 0.12 6 14 0.19
1枚分あたり   75 0.04 2 5 0.06

【 作り方 】
① クラコットは包丁で線にそって3等分し、1本を2cm幅に切る。
② フライパンに水と砂糖を入れてよく溶かしまぜ、弱火にかけて薄いきつね色になるまで注意してまぜながら煮る。
③ きつね色になればすぐバターを加えて溶かし、溶ければ①を入れて素早く混ぜ、火を消してさらにしっかり絡ませる。
④ 大きめのバットなどに移してくっつかないように広げて冷ます。

image017《ワンポイントアドバイス》

「びわこ腎臓病食研究会のレシピ20160927」

 

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