食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
ジンゾウ先生の でんぷん米0.1 |
80 | 288 | 0.08 | 5 | 14 | 0 |
でんぷん米用もち粉 | 4 | 15 | 0 | Tr | Tr | Tr |
水 | 180 | – | – | – | – | – |
鶏もも肉 | 25 | 50 | 4.05 | 68 | 40 | Tr |
にんじん | 5 | 2 | Tr | 14 | 1 | Tr |
ごぼう | 5 | 3 | 0.09 | 16 | 3 | 0 |
じゃがいも | 15 | 11 | 0.24 | 62 | 6 | 0 |
サラダ油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
みりん | 3 | 7 | Tr | Tr | Tr | 0 |
だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
黒こしょう | 0.1 | Tr | 0.01 | 1 | Tr | Tr |
塩 | 0.3 | 0 | 0 | Tr | 0 | 0.3 |
なばな | 8 | 2 | 0.35 | 31 | 7 | 0 |
合計 | 411 | 4.98 | 198 | 73 | 0.6 |
【 作り方 】
① 炊飯器の釜にでんぷん米、もち粉を入れてかるくまぶす。水150gを加えてよくかき混ぜ、吸水させておく。
② 野菜を切る。(ごぼう、にんじん→ささがき、じゃがいも→さいの目、鶏肉→食べやすい大きさ)
③ 小さめのフライパンにサラダ油を入れ、鶏肉を炒めてこしょうをふる。
④ さらに②の野菜をくわえて炒め、みりんとだしわりしょうゆを加える。
⑤ 炊飯器に④と塩も加えてよくかき混ぜる。フライパンについた調味料は、残りの水30gを入れて、ヘラなどで落とし、全て炊飯器に加える。
⑥ 炊飯器のスイッチを入れる。
⑦ スイッチが切れて2~3分経ったら、よくかき混ぜて再度スイッチを入れる。
⑧ 2回目のスイッチが切れたら2~3分蒸らして出来上がり。
⑨ 茹でたなばなを飾る。
《ワンポイントアドバイス》
◆フライパンについた調味料もヘラを使って、きっちり入れましょう。
◆炊飯器のスイッチを二度入れるのがポイント
「+元気調理教室レシピ 20110416」