鶏と水菜のフォー

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんきしめん 100 282 0.1 7 18 0
鶏もも肉 20 40 3.2 54 32 Tr
水菜 20 5 0.44 96 13 0.02
もやし 20 3 0.4 14 6 0
200
鶏ガラスープの素 3 6 0.44 85 5 1.44
だしわりしょうゆ 3 2 0.1 1 1 0.24
ごま油 8 74 0 Tr Tr 0
こしょう 適宜
レモン1/8 10 5 0.1 13 2 0
合計   417 4.78 270 77 1.70

【 作り方 】
① でんぷんきしめんは茹でて水洗いし、水気をきっておく。(茹で時間目安:4~5分)
② 水菜は5cmくらいに切り、とり肉は食べやすく切る。
③ ごま油で鶏肉を炒め、もやしを加えたら手早く火を通す。
④ 水と鶏ガラスープの素、だしわりしょうゆを加えてひと煮たちさせ、水菜を加えて火を止める。
⑤ 麺を器に入れ、スープをかけてレモンをのせる。お好みでこしょうをふる。

鶏と水菜のフォー《ワンポイントアドバイス》
◆レモンは初めから絞らずに、途中で絞ると味が変わって飽きずに食べられます。
◆スープは出来るだけ飲まないようにしましょう。

「オトクッキング倶楽部20170202」

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