担々麺風きしめん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんきしめん 100 282 0.1 7 18 0
豚ひき肉 20 44 3.7 62 34 Tr
もやし 30 5 0.6 21 8 0
にんにく 3 4 0.2 16 5 0
しょうが 5 2 Tr 14 1 0
★豆板醤 2 1 0.04 4 1 0.36
★甜麺醤 2 5 0.17 7 3 0.15
★白すりごま 1 6 0.2 4 9 0
★鶏ガラスープの素 2 4 0.3 57 4 0.96
こねぎ 5 1 0.1 16 2 0
ごま油 5 46 0 Tr Tr 0
200
合計   400 5.41 208 85 1.47

【 作り方 】
① でんぷんきしめんは茹でて水洗いし、水気をきっておく。(茹で時間目安:4~5分)
② しょうがはすりおろし、ニンニクはみじん切りにする。
③ ごま油でニンニクとしょうがを炒める。
④ 香りがしてきたら豚肉ともやしを加えていためる。
⑤ 水と調味料(★)を加える。
⑥ 器に麺を盛り、上から熱々のスープをかけて小口切りにしたねぎを散らす。

IMG_1803《ワンポイントアドバイス》
◆ピリ辛の麺です。しょうがが効いていて薄味でも美味しい。
◆スープは出来るだけ飲まないようにしましょう。
(このレシピを普通の中華麺で作ると399kcal、たんぱく質13.9gになります)

「オトクッキング倶楽部20170201」

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