食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
でんぷん米0.1 | 80 | 288 | 0.1 | 5 | 14 | 0 |
でんぷん米用もち粉 | 5 | 19 | 0 | 0 | 0 | 0 |
水 | 150 | – | – | – | – | – |
大根 | 5 | 1 | 0.02 | 12 | 1 | 0 |
たけのこ | 30 | 9 | 1.1 | 141 | 18 | 0 |
ぶなしめじ | 10 | 2 | 0.3 | 38 | 10 | 0 |
油揚げ | 5 | 21 | 1.2 | 4 | 18 | 0 |
みりん | 5 | 12 | 0 | 0 | 0 | 0 |
酒 | 5 | 5 | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
だしわりしょうゆ | 5 | 5 | 0.16 | 1 | 2 | 0.3 |
塩 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
焼きのり | 0.5 | 1 | 0.2 | 1 | 4 | Tr |
合計 | 363 | 3.1 | 202 | 67 | 0.5 |
【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、水、みじん切りにした大根をいれて30分くらい浸水させる。
② 油あげは油抜きして細切り、たけのことしめじは食べやすく切る。
③ 炊飯器に調味料、もち粉、たけのこ、しめじ、油あげをいれて炊く。
④ スイッチが切れたらよくかき混ぜて蒸らす。
⑤ 器によそり、千切りにした海苔をちらす。
《ワンポイントアドバイス》
◆みじん切りにした大根を一緒に炊くと、米が柔らかくなります。
◆先に水につけておいた方が柔らかく炊けます。
「プラス元気 小田原調理教室のレシピ20170414」