たけのこ炊き込みごはん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん米0.1 80 288 0.1 5 14 0
でんぷん米用もち粉 5 19 0 0 0 0
150
大根 5 1 0.02 12 1 0
たけのこ 30 9 1.1 141 18 0
ぶなしめじ 10 2 0.3 38 10 0
油揚げ 5 21 1.2 4 18 0
みりん 5 12 0 0 0 0
5 5 0.02 0 0 0
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 2 3 0.4
0.2 0 0 0 0 0.2
焼きのり 0.5 1 0.2 1 4 Tr
合計   361 3.14 203 68 0.6

【 作り方 】
① 炊飯器にでんぷん米、水、みじん切りにした大根をいれて30分くらい浸水させる。
② 油あげは油抜きして細切り、たけのことしめじは食べやすく切る。
③ 炊飯器に調味料、もち粉、たけのこ、しめじ、油あげをいれて炊く。
④ スイッチが切れたらよくかき混ぜて蒸らす。
⑤ 器によそり、千切りにした海苔をちらす。


《ワンポイントアドバイス》
◆みじん切りにした大根を一緒に炊くと、米が柔らかくなります。
◆先に水につけておいた方が柔らかく炊けます。

「プラス元気 小田原調理教室のレシピ20170414」

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