えごまダレうどん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.45
えごま 5 27 0.89 30 28 0
砂糖 5 19 0 0 0 0
しょうゆ(濃い口) 5 4 0.4 20 8 0.7
きゅうり 20 3 0.2 40 7 0
赤みそ 2 3 0.3 9 4 0.26
20
合計   366 2.09 106 126 1.41

【 作り方 】
① でんぷん細うどんはゆでて、よく水洗いしザルにあげておく。(茹で時間目安:約5分) 
② えごまをよく擦り、砂糖、しょうゆ、水を加えてよく混ぜる。
③ 細うどんに②をかけ、刻んだキュウリをのせる

《ワンポイントアドバイス》
◆えごまの代わりにゴマでもOK.
◆タレにお酢、ラー油をかけてもおいしい。

「江井海苔店さんのレシピをアレンジ」

 

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