餅入り茶碗蒸し

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ジンゾウ先生のお餅(1/2切) 25 51 0 1 2 0
10 15 1.2 13 18 0
生しいたけ 2 0 0.1 5 1 0
えび(ブラックタイガー) 10 8 1.8 23 21 0
みつば 1 0 0 5 0 0
かつおだし 40 1 0.2 12 7 0
みりん 1 2 0 0 0 0
食塩 0.1 0 0 0 0 0.1
だしわりしょうゆ 1 1 0 0 4 0.1
合計   78 3.3 59 53 0.2

【 作り方 】
(蒸し器に水を入れて沸騰させておく)
① エビは殻をむき3つくらいに切る。お餅はサイコロ状に切る。
② ボールにかつおだし、みりん、塩、だしわりしょうゆを入れてよくかき混ぜ、溶き卵を加える。
③ 器に餅、えび、スライスした生しいたけを入れ、②の卵液をそそぐ。
④ 蒸し器で約15分蒸し、火が通ったら仕上げにみつばをのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆お餅を入れることでカロリーアップ、ボリュームアップできます。

「たなきよレシピより」

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