焼うどん

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん楽らくうどん 85 298 0.17 7 31 0.17
豚バラ薄切り肉 30 116 4.3 75 42 Tr
にんじん 10 4 0.1 27 2 Tr
キャベツ 40 9 0.5 80 11 0
長ネギ 20 6 0.1 36 5 0
しめじ 10 2 0.3 38 10 0
サラダ油 3+10 119 0 Tr Tr 0
10 10 0.04 1 1 0
減塩醤油 10 6 0.52 28 10 0.52
ウスターソース 6 7 0.06 11 1 0.5
コショウ 少々
かつお節 2 7 1.54 19 16 Tr
合計   584 7.63 322 129 1.19

【 作り方 】
① でんぷん楽らくうどんは茹でて、水でよく洗い、油3gをからめておく。(茹で時間目安:中火5分+火を止めて蒸らし2分)
② キャベツは4~5cmの長さで1~1.5cmに切る。人参は短冊切り、長ネギは ななめ薄切り、豚肉は3cmに切る。
③ フライパンにサラダ油10gで豚肉、人参、長ネギ、しめじ、キャベツの順に炒め、うどんを加えて炒める。調味料を加えてコショウ、かつお節をふり器に盛りつける

《ワンポイントアドバイス》
◆麺が長い場合は、ゆでた後にキッチンばさみで切っておくと食べやすいです。

「訪問栄養:中野さんのレシピ」

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