とろみスープのネギ豚にゅうめん

image_print
食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.5(0)
豚バラ肉 20 79 2.9 48 26 Tr
根深ネギ 30 10 0.4 60 8 0
オイスターソース 2 2 0.2 5 2 0.2
鶏がらスープの素 1 2 0.1 28 2 0.5
砂糖 5 19 0 0 0 0
片栗粉 3 10 0 1 1 0
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 1 18 0.4
かつおだし 50 1 0.2 15 9 0.1
150
合計   436 4.3 165 84 1.7

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① でんぷん細うどんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。(茹で時間目安:4分)
② 小鍋で豚肉を焼き、油が出てきたらネギも加えて焼く。肉は焼き色がついたら取り出しておく。

③ 水、だし、調味料を加えてひと煮立ちさせ、①のうどんを加える。
④ 少量の水(分量外)で溶いた片栗粉を加えて、とろみがついたら器によそり、肉をのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆麺はあらかじめ茹でて水洗いしておくと食感がよいです。つゆに入れた後は煮すぎないようにしましょう。
◆汁は市販のつゆを使っても良いです。塩分が気になる方は、なるべく汁を飲まずに残しましょう。

(普通の細うどん100gで作ったの場合 エネルギー396kcal、たんぱく質10.1g)

「オトクッキング倶楽部20180123」

ad2

 

 

Comments are closed.