白い味噌ラーメン

image_print

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん細うどん 100 310 0.3 7 18 0.5(0)
サラダ油 5 46 0 0 0 0
しょうが 5 2 0 14 1 0
みそ 5 10 0.6 19 9 0.6
みりん 10 24 0 1 1 0
かつおだし 100 2 0.4 29 18 0.1
牛乳 15 10 0.5 23 14 0
だしわりしょうゆ 5 3 0.2 1 18 0.4
 こねぎ 5 1 0.1 16 2 0
 紅しょうが 2 0 0 0 0 0.1
 焼き豚 10 17 1.9 29 26 0.2
 いりごま 0.5 3 0.1 2 3 0
 ごま油 1 9 0 0 0 0
合計   437 4.1 141 110 1.9

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

 

【 作り方 】

① でんぷん細うどんはゆでて水洗いしザルにあげておく。(茹で時間目安:約4分) 
② 鍋にサラダ油をひき、みじん切りにしたしょうがを炒める。
③ 味噌、みりんを加えて軽く炒め、水、だし、牛乳、だしわりしょうゆを加える。沸騰させないように温める。
④ ①のうどんに熱湯をかけて温め、器によそる。
⑤ つゆをかけ、小口切りにしたネギ、紅ショウガ、焼き豚、ゴマをのせる。
⑥ ごま油を回しかけ
て出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆牛乳を入れるとまろやかで美味しいです。
◆具はお好みで。

(普通の細うどん100gで作ったの場合:エネルギー397kcal、たんぱく質9.9g)

「OTOクッキング倶楽部20180117」

 

ad2

 

Comments are closed.