スコーン

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんホットケーキミックス 80 306 0 2 22 0.46
でんぷん薄力粉 20 72 0.1 2 9 0.03
無塩バター 25 191 0.1 6 5 Tr
30 0
合計 4個分   569 0.2 10 36 0.49
(1個当たり)   142 0.05 3 9 0.13

※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。

【 作り方 】
① 材料を計量する。オーブンを180度に予熱しておく。
② ボールにでんぷんホットケーキミックスとでんぷん薄力粉を入れる。
③ まな板の上にバターを置き、②の粉を多めにまぶし、包丁でみじん切りにする。
④ ③を②のボールに入れ、手でバターをつぶしながらサラサラになるまで混ぜ合わせる。
⑤ 冷やした水を加え、スプーンで混ぜ合わせる。
⑥ 4等分し、丸く形成して180度のオーブンで20~25分焼く。


《ワンポイントアドバイス》

◆1個当たり:動物性たんぱく質0.025g/動物性たんぱく比50%
◆レーズンやチョコレート、チーズとコーンを入れてもよく合います。
◆トッピングに 生クリーム40g+砂糖4gと、ブルーベリージャム26gを添えましょう。
 (スコーン4個とトッピングの栄養成分の合計)エネルギー789kcal、たんぱく質2g、カリウム53.mg、リン84.4mg、食塩相当量0.64gになります。

「織本病院栄養科さんのレシピ」
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