パラパラ～チャーハン
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん米0.1 | 100 | 360 | 0.1 | 6 | 17 | 0 |
| 水 | 190 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 6+6 | 111 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 卵 | 30 | 45 | 3.7 | 39 | 54 | 0.1 |
| にんじん | 20 | 7 | 0.1 | 54 | 5 | Ｔｒ |
| 長ネギ | 20 | 6 | 0.1 | 5 | 36 | 0 |
| だしわりしょうゆ | 4 | 4 | 0.12 | 1 | 2 | 0.24 |
| オイスターソース | 4 | 4 | 0.3 | 10 | 5 | 0.46 |
| 酒 | 3 | 3 | Ｔｒ | Ｔｒ | Ｔｒ | 0 |
| コショウ | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 540 | 4.42 | 115 | 119 | 0.80 |
【 作り方 】
① でんぷん米を水に2時間以上浸しておく。
② ザルにあげ、水気をきってから卵とサラダ油6ｇをまぶす。
③ フライパンにサラダ油6ｇをひき、人参を炒める。 さらに②を加えてさっと炒める。（十分に吸水しているので1～2分で火が通ります）
④ 最後にだしわりしょうゆ、オイスターソース、酒を加えてひと混ぜしたら火を止める。お好みでコショウをかけて出来上がり。
《ワンポイントアドバイス》
◆水に浸したでんぷん米を直接フライパンで炒めると「ぷりぷり感」が減り食べやすくなります
◆冷めると米同士がくっつき団子状になりやすいので急いでフーフー言いながら召し上がってください。
「オトクッキン倶楽部20180921」
2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。