| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん細うどん | 100 | 310 | 0.3 | 7 | 18 | 0.5(0) |
| 水(またはお湯） | 50 | – | – | – | – | – |
| ジンゾウ先生の和風だし | 1袋(3.5) | 9 | 0.5 | 9 | 3 | 1.2 |
| 万能ねぎ | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 一味唐辛子 | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 319 | 0.8 | 19 | 21 | 1.2 |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
① でんぷん蕎麦を茹でて水洗いしてザルにあげておく。（茹で時間目安：弱火で4分）
② 和風だし1袋に水（またはお湯）を入れ、つゆを作る。
③ うどんを器に盛り、薬味（ねぎ、一味）を添えてお召し上がりください。
《ワンポイントアドバイス》
◆つけ麺にして汁を飲み干さないようにすることで、摂取塩分を減らすことができます。
◆茹でた麺にお湯をかけて「釜上げうどん」にしても温まります。
「オトクッキング倶楽部20190207」
