ピクルス

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食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
◎ジンゾウ先生の粉末うどんスープ 1 3 0.1 3 1 0.3
 だいこん 20 4 0.1 46 3 0
 きゅうり 10 1 0.1 20 4 0
 赤ピーマン 10 3 0.1 21 2 0
 なばな 10 3 0.4 39 9 0
◎砂糖 5 19 0 0 0 0
◎穀物酢 50 13 0.1 2 1 0
◎練りからし 0.5 2 0 1 1 0
合計   48 0.9 132 21 0.3

※( )の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

 

【 作り方 】
① 野菜は拍子切りにし、なばなはさっと茹でておく。
② ◎の調味料をビニール袋に入れてよく混ぜ、なばな以外の野菜を漬けて冷蔵庫で冷やす。出来るだけ空気を抜いてビニールの袋を結び合わせておく。
③ 食べる直前になばなを加えて汁気を切って器によそる。

《ワンポイントアドバイス》
◆色々な旬の野菜でお試しください。
◆なばなは色が変わりやすいので出来るだけ食べる直前に加えるか、添えるだけにしましょう。
◆菜花は春の訪れを告げる野菜のひとつ。ビタミンとミネラルが豊富でビタミンCはほうれん草の約4倍です。

「オトクッキング倶楽部20190208」ad2

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