ざるそば

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷん蕎麦 100 278 1 30 41 0.3(0)
かつおだし 30 1 0.15 8 5 0.03
だしわりしょうゆ 10 10 0.31 2 4 0.59
しょうが(おろし) 2 1 0.02 5 1 0
30
合計   290 1.48 45 51 0.92

※( )の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

 

【 作り方 】
① でんぷん蕎麦を茹でて水洗いしてザルにあげておく。(茹で時間目安:弱火で4~5分)
② かつおだし、だしわりしょうゆ、水、おろししょうがを混ぜてつけつゆを作る。

《ワンポイントアドバイス》
◆でんぷん蕎麦は早めに茹でて水洗いした後、冷やしておくと、より食感がよくなります。

「OTOクッキングクラブレシピ20170701」

ad2

 

 

 

2019.11.18 「だしわりしょうゆ」の栄養成分を「からだ想い だしわりしょうゆ」に変更しました。