すき焼き風うどん

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食品名 使用量
(g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
カリウム
(mg)
リ ン
(mg)
食塩
(g)
でんぷん楽らくうどん 85  298 0.17  31  0.17 
牛肩ロース 20  82 2.8  42  24 
長ねぎ 20  6 0.1  36 
卵黄 1個 20 77 3.3 17 114 0
だしわりしょうゆ 10  5 0.4  0.7 
みりん 10 24  Tr 
10 11 0 1 1 0
サラダ油 10 92  Tr  Tr 
合計   595 6.77 107 181 0.87

 
【 作り方 】
① 楽らくうどんを茹でて水洗いし、ザルにあけて水気を切る。(茹で時間目安:中火で5分+蒸らし2分)
② 牛肉は食べやすい大きさ、長ねぎは斜め切りにする。
③ サラダ油をフライパンに引き、牛肉、長ねぎの順に炒める。
④ 火が通ったら、だしわりしょうゆ、みりん、酒を加えて煮込む。
⑤ ①うどんを加えてさっと絡め、器によそって卵黄をのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆甘辛く煮た具材と卵を絡めていただきましょう。
◆あまった卵白で「パンケーキ」などはいかがですか。

「OTOクッキング倶楽部20130307」

 

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