あっさりたんめん
食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
でんぷん生らーめん | 100 | 283 | 0.2 | 6 | 20 | 0.1(0) |
豚バラ肉 | 30 | 119 | 4.3 | 72 | 39 | 0 |
にんじん | 10 | 4 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
にら | 10 | 2 | 0.2 | 51 | 3 | 0 |
キャベツ | 30 | 7 | 0.4 | 60 | 8 | 0 |
もやし | 10 | 2 | 0.2 | 7 | 3 | 0 |
長ねぎ | 5 | 2 | 0.1 | 10 | 1 | 0 |
サラダ油 | 5 | 46 | 0 | Tr | Tr | 0 |
ごま油 | 3 | 27 | 0 | Tr | Tr | 0 |
にんにく | 1 | 1 | 0.1 | 5 | 2 | 0 |
豆板醤 | 1 | 1 | Tr | 2 | Tr | 0.2 |
ジンゾウ先生の和風だし | 1袋 | 9 | 0.5 | 9 | 3 | 1.2 |
水 | 200~250 | – | – | – | – | – |
合計 | 503 | 6.1 | 249 | 82 | 1.5(1.4) |
※カッコ内の数字は加熱調理後の数値です。
【 作り方 】
① でんぷん生らーめんは茹でて水でよく洗い、水気をきっておく。(茹で時間目安:4分)
② 豚肉とにんじん、にら、キャベツは食べやすく切る。長ねぎは仕上げ用に小口切りにする。
③ フライパンにサラダ油、ごま油、みじん切りにしたにんにくと豆板醤入れて熱し、具を炒める。水、和風だしを加えてひと煮たちさせる。
④ 麺を電子レンジで温め、③をかけて長ねぎをのせる。お好みでコショウをふるとよいです。
《ワンポイントアドバイス》
◆季節の野菜に変えても美味しいです。
◆お湯の代わりに野菜や昆布、干ししいたけを煮詰めた野菜スープを使うと更に美味しくなります。
(普通の中華麺100gで作ったの場合 エネルギー501kcal、たんぱく質14.5g)
「OTOクッキング倶楽部レシピより」