| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ゴロゴロ野菜のトマトソース | 165 | 126 | 3.4 | 440 | 79 | 1.2 |
| キャベツ | 20 | 5 | 0.3 | 40 | 5 | 0.3 |
| セロリ | 5 | 1 | 0 | 21 | 2 | 0 |
| オリーブ油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| でんぷんクラコット | 2枚 | 50 | 0 | 2 | 8 | 0 |
| 合計 | 227 | 3.7 | 503 | 94 | 1.2 |
【 作り方 】
① トマトソースの口を半分くらい開け、食べやすく切ったキャベツと薄切りにしたセロリを加える
② 電子レンジで温める
③ 器によそる
④ オリーブ油を加え、トースターで空焼きしたクラコットをそえる
《ワンポイントアドバイス》
◆簡単なのにトマトがガツンと効いておいしい。
美味しすぎてクラコットが2枚じゃ足りないかも・・・
「オトクッキング倶楽部レシピ」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の カレースープの素 |
10 | 52 | 0.25 | 24 | 8 | 0.2 |
| 玉ねぎ | 15 | 6 | 0.15 | 23 | 5 | 0 |
| 人参 | 5 | 1 | Tr | 7 | Tr | Tr |
| コンソメ | 0.5 | 1 | 0.05 | 1 | 1 | 0.2 |
| 水 | 150 | – | – | – | – | – |
| クラコット | 1枚 | 25 | Tr | 1 | 4 | 0 |
| サラダ油 | 2.5 | 23 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 108 | 0.45 | 56 | 18 | 0.4 |
【 作り方 】
① クラコットを1ｃｍ角に切り、サラダ油できつね色になるまで焼く。➡クルトン
② 玉ねぎと人参をみじん切りにする。（人参は型で抜いてもかわいいです）
③ 鍋に②と水150ｍｌを入れ、柔らかくなるまで煮る。(約5分）
④ カップにカレースープの素10ｇを入れて、秤で計りながら③を加える。お湯を足して100ｇにする。
⑤ クルトンをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆クラコットは一度に入れずに、食べながら少しずつ加えると最後までカリカリして美味しいです。
「OTOクッキング倶楽部20181130」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんクラコット3枚 | 21 | 75 | 0.06 | 3 | 12 | 0 |
| 砂糖 | 20 | 76 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| 水 | 15 | – | – | – | – | – |
| 有塩バター | 10 | 75 | 0.06 | 3 | 2 | 0.19 |
| 合計 | 226 | 0.12 | 6 | 14 | 0.19 | |
| １枚分あたり | 75 | 0.04 | 2 | 5 | 0.06 |
【 作り方 】
① クラコットは包丁で線にそって3等分し、1本を2ｃｍ幅に切る。
② フライパンに水と砂糖を入れてよく溶かしまぜ、弱火にかけて薄いきつね色になるまで注意してまぜながら煮る。
③ きつね色になればすぐバターを加えて溶かし、溶ければ①を入れて素早く混ぜ、火を消してさらにしっかり絡ませる。
④ 大きめのバットなどに移してくっつかないように広げて冷ます。
《ワンポイントアドバイス》
◆
「びわこ腎臓病食研究会のレシピ20160927」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の でんぷんｸﾗｺｯﾄ |
8枚 | 200 | 0.16 | 8 | 32 | 0 |
| ジンゾウ先生の カレースープの素 |
1袋 | 104 | 0.5 | 48 | 16 | 0.4 |
| アスパラガス | 5 | 1 | 0.1 | 14 | 3 | 0 |
| ﾌﾚｯｼｭモッツアレラ | 10 | 25 | 1.8 | 2 | 22 | 0.03 |
| ミニトマト | 5 | 1 | 0.1 | 15 | 1 | 0 |
| たまねぎ | 10 | 4 | 0.1 | 15 | 3 | 0 |
| ツナ | 5 | 13 | 0.9 | 12 | 8 | 0.04 |
| ハム | 5 | 10 | 0.8 | 13 | 17 | 0.13 |
| お湯 | 10 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 358 | 4.46 | 127 | 102 | 0.6 |
【 作り方 】
① でんぷんクラコットはトースターで軽く下焼きしておく。
② たまねぎはスライス、具は食べやすい大きさに切る。
③ カレースープの素にお湯10ｇを加えてよく混ぜ、クラコット8枚に塗る。
④ 具を5ｇずつのせてトースターで約5分焼く。
（A)たまねぎ+ハム×2枚
（B)アスパラ+モッツァレラ×2枚
（C）たまねぎ+ツナ×2枚
《ワンポイントアドバイス》
◆お好みの具をのせてどうぞ。
◆下焼きしておくことで、冷めてもサクサクになります。
「オトクッキング倶楽部20150708」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんｸﾗｺｯﾄ（2枚） | 14 | 50 | 0.04 | 2 | 8 | 0 |
| 玉ねぎ | 20 | 07 | 0.2 | 30 | 7 | 0 |
| トマト水煮缶 | 20 | 4 | 0.18 | 48 | 5 | Tr |
| コンソメ | 2 | 5 | 0.1 | 4 | 2 | 0.9 |
| 水 | 200 | – | – | – | – | – |
| オリーブ油 | 5 | 46 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| チーズ | 3 | 10 | 0.68 | 2 | 22 | 0.08 |
| こしょう | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 | 122 | 1.2 | 86 | 44 | 0.98 |
【 作り方 】
① クラコットをトースターで軽くあぶる。
② スライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
③ 玉ねぎがあめ色になったらトマト水煮缶、水、コンソメ、こしょうを加えて弱火で煮る。
④ 途中でクラコットを割入れて加えて少し煮る。さらに盛りチーズをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆クラコットにスープがしみてモチモチになります。
「sachiレシピ20140119」
| 食品名 | 使用量 (g) |
ｴﾈﾙｷﾞｰ (kcal) |
ﾀﾝﾊﾟｸ質 (g) |
ｶﾘｳﾑ (mg) |
リン (mg) |
食塩 (g) |
| でんぷん クラコット （4枚） |
4枚（28ｇ） | 100 | 0 | 4 | 17 | 0 |
| 無塩バター | 12 | 91 | 0.06 | 3 | 2 | 0 |
| 粒入り マスタード |
1 | 2 | 0.1 | 2 | 2 | Tr |
| 卵 | 25 | 38 | 3.1 | 33 | 45 | 0.1 |
| マヨネーズ 全卵型 |
8 | 56 | 0.12 | 1 | 3 | 0.14 |
| こしょう | 0.01 | 0 | 0.01 | 1 | 1 | Tr |
| レタス | 5 | 1 | 0.03 | 10 | 1 | 0 |
| 合計 | 288 | 3.42 | 54 | 71 | 0.24 |
オトクッキング倶楽部レシピより
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんｸﾗｺｯﾄ（4枚） | 28 | 100 | 0.08 | 4 | 17 | 0 |
| オリーブ油 | 2 | 18 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| しらす干し | 2 | 4 | 0.8 | 10 | 17 | 0.1 |
| マヨネーズ | 4 | 28 | 0.06 | 1 | 1 | 0.07 |
| だしわりしょうゆ | 2 | 2 | 0.06 | Tr | 1 | 0.12 |
| こねぎ | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 |
| 合計 | 152 | 1.0 | 18 | 36 | 0.29 |
【 作り方 】
① クラコットにオリーブ油、マヨネーズ、だしわりしょうゆの順番に塗る。
② しらす、小口切りのねぎをのせてトースターで約1分焼く。
《ワンポイントアドバイス》
◆しらすの塩気で美味しいです。焼きたてをすぐにお召し上がりください。
「オトクッキング倶楽部20130318」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| クラコット | 28 | 100 | 0 | 4 | 17 | 0 |
| 無塩バター | 16 | 122 | 0.08 | 4 | 3 | 0 |
| グラニュー糖 | 8 | 31 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ | 10 | 56 | 0.7 | 44 | 24 | Tr |
| 合計 | 309 | 0.78 | 52 | 44 | Tｒ |
2013/1/18 OTOクッキング倶楽部レシピより
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんｸﾗｺｯﾄ（2枚） | 14 | 50 | 0.04 | 2 | 8 | 0 |
| オリーブ油 | 8 | 73 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| トマトケチャップ | 6 | 7 | 0.1 | 28 | 1 | 0.1 |
| ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ | 0.1 | Tr | 0.01 | Tr | Tr | 0 |
| ピーマン | 6 | 1 | 0.1 | 11 | 1 | 0 |
| 黄パプリカ | 6 | 2 | 0 | 12 | 1 | 0 |
| ミニトマト | 25 | 7 | 0.3 | 73 | 7 | 0 |
| マヨネーズ | 10 | 73 | 0.1 | 1 | 3 | 0.18 |
| 合計 | 213 | 0.65 | 127 | 21 | 0.28 |
【 作り方 】
① クラコットをオーブントースターで軽く暖め、オリーブ油とガーリッ クパウダーをふり、トマトケチャップを塗っておく。
② ミニトマトを薄く切り、①のクラコットの上に並べ、細く切った青と 黄のピーマンを飾る。
③ 最後にマヨネーズを丁寧にのせ、オーブントースターで焦げ目をつけ る。
《ワンポイントアドバイス》
◆とても香ばしいピザです。一口サイズなので手軽な朝食やランチとしても お勧めです。
「オトクッキング倶楽部20130318 /監修：斎藤順子管理栄養士」
<明太クラコット>
1枚あたり エネルギー40.5kcal たんぱく質0.07g
材料：でんぷんクラコット 1枚（7ｇ）
明太フランス風トーストスプレッド
（販売者:キューピー株式会社） 2ｇ
作り方:
1. クラコットに2g分のスプレッドを塗る。
2. オーブントースターで2~3分焼く。
(焦げやすいので気をつけて下さい)
<メロンクラコット>
1枚あたり エネルギー36.5kcal たんぱく質 002g
材量：でんぷんクラコット 1枚（7ｇ）
メロンパン風トーストスプレッド
（販売者:キューピー株式会社）2ｇ
作り方:
1. クラコットに2g分のスプレッドを塗る。
2. オーブントースターで2~3分焼く。
(焦げやすいので気をつけて下さい)
<ラスク>
1枚あたり エネルギー 60kcal たんぱく質 0.03g
材料：でんぷんクラコット 1枚（7ｇ）
無塩バター 3g
グラニュー糖 3g
作り方:
1. クラコットに3g分の無塩バターをのせてのばします。
2. グラニュー糖を3g振りのせます。
3. オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
(焼き上がりはとても熱くなっていますので気をつけて下さい)