カレードリア

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ルネリッソ240 1食 240 0 5 21 0
(★）カレースープの素（1袋） 20 104 0.5 48 16 0.4
(★）オイスターソース 1 1 0.08 3 1 0.11
(★）生クリーム 35 151 0.7 28 18 0.04
(★）お湯 65 – – – – –
ブロッコリー 20 7 0.9 72 18 Tr
ウズラの卵 10 18 1.3 15 22 0.05
ピザ用チーズ 15 51 3.4 9 110 0.42
パセリ 0.05 Tr Tr Tr Tr 0
合計   572  6.88 180 206 1.02

【　作り方　】
①　ご飯のフィルムを少しはがして、電子レンジで加熱する。（目安：500Wで２分→かきまぜて蒸らし約1分）
②　(★）の材料を混ぜて、カレーソースを作る。
③　グラタン皿にご飯を入れ、カレーソースをかけ、中央にウズラの卵、周りにブロッコリーをのせる。
④　一番上にチーズをのせて、オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。
⑤　パセリをあしらって出来上がり。

《ワンポイントアドバイス》
◆混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
◆「おいしいでんぷんご飯」で作っても美味しいです。

「Mさんのレシピ20140901」

 

ad2 

 



コンソメ・カレースープ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
カレースープの素		 10 52 0.25 24 8 0.2
玉ねぎ 15 6 0.15 23 5 0
人参 5 1 Tr 7 Tr Tr
コンソメ 0.5 1 0.05 1 1 0.2
水 150 – – – – –
クラコット 1枚 25 Tr 1 4 0
サラダ油 2.5 23 0 Tr Tr 0
合計   108 0.45 56 18 0.4

【　作り方　】
①　クラコットを1ｃｍ角に切り、サラダ油できつね色になるまで焼く。➡クルトン
②　玉ねぎと人参をみじん切りにする。（人参は型で抜いてもかわいいです）
③　鍋に②と水150ｍｌを入れ、柔らかくなるまで煮る。(約5分）
④　カップにカレースープの素10ｇを入れて、秤で計りながら③を加える。お湯を足して100ｇにする。
⑤　クルトンをのせる。

《ワンポイントアドバイス》
◆クラコットは一度に入れずに、食べながら少しずつ加えると最後までカリカリして美味しいです。

「OTOクッキング倶楽部20181130」

 

ad2

 



豆ごはんのキーマカレー

🌸「おいしいでんぷんご飯」リニューアルに伴い、レシピを修正いたしました。

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
おいしい
でんぷんご飯（1ﾊﾟｯｸ）		 172 240 0 5 21 0
グリンピース（冷凍） 3 3 0.2 10 4 0
カレースープの素 20 104 0.5 48 16 0.4
玉ねぎ 20 7 0.2 30 7 0
鶏もも　ひき肉 20 40 3.2 54 32 Tr
トマト缶詰 20 4 0.18 48 5 0
りんご 20 11 Tr 22 2 0
にんにく 2 3 0.1 11 3 0
しょうが 2 1 0.02 5 1 0
オリーブ油 7 64 0 0 0 0
カレー粉 1 4 0.1 17 4 Tr
水 40 – – – – –
合計   481 4.5 250 95 0.4

【　作り方　】
①　オリーブ油でみじん切りにしたしょうがとニンニクを炒める。
②　ひき肉、みじん切りの玉ねぎを加えてさらに炒める。
③　一度火を止めてトマト、すりおろしたリンゴ、カレースープの素、水、カレー粉を加える。
④　再び火をつけて混ぜ合わせながらとろみがつくまでかき混ぜる。
⑤　ご飯のフィルムを少しはがして、そこからグリンピースを加えて電子レンジで加熱する。（500Wで約２分）
⑥　すぐにフィルムをはがしてしゃもじでかき混ぜ、皿によそる。
⑦　④のルーをかけて出来上がり。

genki10-3

《ワンポイントアドバイス》
◆すぐに火が通るので、時間のないときにもおすすめです。
◆お好みで福神漬けを添えてもよいです。（栄養成分は、商品の表示をみてください）
◆「でんぷんご飯」は、食べる直前に温めましょう。

「プラス元気　小田原調理教室レシピ20161014」

ad2 

 



カレーえびせん

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
焼えびせん 1袋 200 0.5 24 25 0.1
サラダ油 20 184 0 Tr Tr 0

ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のｶﾚｰｽｰﾌﾟの素

 1袋 104 0.5 48 16 0.4
合計   488 1 72 41 0.5

【　作り方　】
①　フライパンに油、でんぷん焼えびせんを入れて火にかける。中火でカラッとするまで炒る。　
②　ボールに取り出し、ジンゾウ先生のカレースープの素をまぶす。

《ワンポイントアドバイス》
◆カレースープの素をフライパンに入れると焦げて苦くなってしまうので、必ずボールに移してから味付をしましょう。
◆お好みでこしょうをふってもよいです。

「OTOクッキング倶楽部20180210」

 

ad2

 



カレー焼きそば

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんノンフライ麺 85 305 0.3 18 56 0.11
ジンゾウ先生のカレースープの素 20 104 0.5 16 173

0.12
中濃ソース 5 6 0 17 2 0.08
サラダ油 5+10 138 0 Tr Tr 0
豚バラ肉 20 77 2.8 50 28 Tr
にんじん 10 4 0.1 27 2 Tr
キャベツ 20 5 0.3 40 5 0
合計   639 4 168 266 0.31.

【　作り方　】
①　耐熱容器にノンフライ麺を入れ、蓋をして3分。お湯を捨てて麺を冷水で洗っておく。　
②　野菜と肉を食べやすい大きさに切る。
③　フライパンにサラダ油5ｇをひき、肉と野菜を炒めて一旦取り出す。
④　火を止めたフライパンにサラダ油10ｇと①の麺を入れてよく混ぜる。
⑤　麺と油がなじんだら火をつけて焼く。（はじめは箸でいじらずに片面ずつ焼くようにする）
⑥　焼き目がついてきたら箸でほぐしながら炒め、③の野菜と肉、カレースープの素、中濃ソースを加えて香ばしく焼く。

《ワンポイントアドバイス》
◆お好みで。紅ショウガ、青のり、「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のふりかけ　のりたまご」をかけても美味しいです。

「オトクッキング倶楽部20151129」

 

ad2

 



サラダカレーパスタ

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷん生ﾊﾟｽﾀ		 100 293 0.1 2 24 0.7（0）
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
ｶﾚｰｽｰﾌﾟの素		 20 104 0.5 48 16 0.4
蒸し鶏（胸） 10 19 1.95 30 17 Tr
レタス 5 1 0.03 10 1 0
かぼちゃ 5 2 0.08 20 2 0
にんじん 3 1 0.02 8 1 Tr
熱湯 50～60 – – – – –
こしょう お好みで – – – – –
合計   420 2.68 118 61 1.1
（0.4）

※（　）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量

【　作り方　】

①　でんぷん生パスタは茹でて水洗いし、水気を切る。
②　野菜は食べやすい大きさに切り、かぼちゃと鶏肉は電子レンジで加熱する（500Ｗ，約1分）
③　①のパスタを皿に盛り、野菜と蒸し鶏をのせ、熱湯で濃いめに溶いたカレースープをかける。お好みでコショウをふる。

DSC_0461《ワンポイントアドバイス》
◆サッパリしているのにスパイシー、サラダ感覚で食べられます。
◆たんぱく質に余裕がある場合は、茹で卵1/2個のせてもよいです。
（同じレシピを普通の茹でパスタ100ｇでつくると　エネルギー276ｋcal、たんぱく質7.78ｇになります。）

「オトクッキング倶楽部20151025」

ad2

 



カレーのパン

2個分

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
★でんぷんパンミックス 80 299 0.15 10 30 0.59
★ドライイースト 1 3 0.4 16 8 0
★オリーブ油 3 28 0 0 0 0
★砂糖 1 4 0 0 0 0
★ぬるま湯 55 – – – – –
ジンゾウ先生の
カレースープの素		 20 104 0.5 48 16 0.4
サラダ油 2 18 0 Tr Tr 0
牛ひき肉 20 45 3.8 62 34 Tr
玉ねぎ 10 4 0.1 15 3 0
にんじん 5 2 Tr 14 1 Tr
マヨネーズ 5 35 0.1 1 2 0.1
水 5 – – – – –
合計   542 5.05 166 94 1.09

【　作り方　】
≪パン生地を作る≫
①　★の材料をすべてボールに入れねっとりするまで良く混ぜる。
②　カレースープの素3ｇくらいを取り分けて、生地に加えてよく混ぜる。クッキングシートに薄く油をひき、生地を半分ずつ伸ばしておく。
≪具を作る≫
③　玉ねぎ、にんじんを5ｍｍ角に切る。フライパンを熱し、サラダ油で牛肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
④　火を止め、残りのカレースープの素、マヨネーズ、水を加えてよく混ぜる。
⑤　②の上に具を半分ずつのせ、２５０℃に温めておいたオーブンで１０～１５分焼く。

カレーのパン《ワンポイントアドバイス》
◆生地は発酵させなくても大丈夫です。
◆お好みで福神漬けをのせたり、マヨネーズ、粉チーズをかけても美味しいです。

「OTOクッキング倶楽部20160622」

ad2 

 



カレーピラフ

 

食材名 使用量(g)

エネルギー(kcal)

 たんぱく質(g)

カリウム(mg)

 リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷん米1/15
 100 344 0.5 Tr 18 Tr
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
ｶﾚｰｽｰﾌﾟの素
 10 52 0.3 69 16 0.2
だし(かつお、昆布） 180 5 0.2 53 31 0.2
オリーブ油 10 90 0 0 0 0
鶏もも 20 23 3.8 54 38 Tr
酒 5 5 Tr Tr Tr 0
こしょう 少々 Tr Tr Tr Tr Tr
たまねぎ 30 11 0.3 45 10 0
マッシュルーム 10 1 0.3 35 10 0
カレー粉 0.5 2 0.1 92 2 Tr
塩 0.5 0 0 Tr 0 0.5
こしょう 少々 Tr Tr Tr Tr Tr
ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ 20 14 0.7 91 11 0
合計   547 6.2 439 136 0.9

 
広島臨床栄養研究会レシピ20150823



カレークラコット

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の
でんぷんｸﾗｺｯﾄ		 8枚 200 0.16 8 32 0
ジンゾウ先生の
カレースープの素		 1袋 104 0.5 48 16 0.4
アスパラガス 5 1 0.1 14 3 0
ﾌﾚｯｼｭモッツアレラ 10 25 1.8 2 22 0.03
ミニトマト 5 1 0.1 15 1 0
たまねぎ 10 4 0.1 15 3 0
ツナ 5 13 0.9 12 8 0.04
ハム 5 10 0.8 13 17 0.13
お湯 10 – – – – –
合計   358 4.46 127 102 0.6

【　作り方　】
①　でんぷんクラコットはトースターで軽く下焼きしておく。
②　たまねぎはスライス、具は食べやすい大きさに切る。
③　カレースープの素にお湯10ｇを加えてよく混ぜ、クラコット8枚に塗る。
④　具を5ｇずつのせてトースターで約5分焼く。
（A)たまねぎ+ハム×2枚
（B)アスパラ+モッツァレラ×2枚
（C）たまねぎ+ツナ×2枚

DSC_0310《ワンポイントアドバイス》
◆お好みの具をのせてどうぞ。
◆下焼きしておくことで、冷めてもサクサクになります。

「オトクッキング倶楽部20150708」

 

ad2

 

 



カレーつけそば

 

食品名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リ　ン(mg) 食塩相当量(g)
(★）ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のｶﾚｰｽｰﾌﾟの素 20 104 0.5 48 16 0.4
(★）ほんだし 1 2 0.27 2 3 0.4
(★）お湯 100 – – – – –
(★）長ねぎ 5 1 Tr 9 1 0
でんぷん蕎麦 100 278 1.0 30 41 0.3（0）
かぼちゃ 40 20 0.64 160 17 0
赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 3 1 0.03 6 1 0
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 10 2 0.26 27 6 0
唐辛子 適宜 Tr Tr Tr Tr Tr
合計   408 2.7 282 85 1.1（0.8）

【　作り方　】
①　でんぷんそばを茹でて水洗いし、ザルにあげて水けをきる。
②　かぼちゃ、赤パプリカ、アスパラガスはグリルで焼く。
③　(★）の材料を混ぜて　つけだれを作り、①の蕎麦に添える。　お好みで唐辛子をかける。

カレー　つけそば《ワンポイントアドバイス》
◆蕎麦にそえる野菜は、季節の野菜を取り入れましょう。
◆

「オトクッキング倶楽部20140918」

 

ad2