でんぷんたこ焼き

 

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
水（好みで150～300） 200 0 0 0 0 0
たこ 50 55 7.3 100 95 0.3
キャベツ 50 12 0.65 100 14 0
青ねぎ 20 6 0.3 46 5 0
紅生姜 5 1 0.01 1 微量 0.36
オリーブ油 8 72 0 0 0 0
減塩中濃ソース 10 13 0.1 34 3 0.2
マヨネーズ 10 67 0.3 3 8 0.2
合計　約20個分   612 8.76 301 194 1.56

 

【　作り方　】

①たこ焼きの鉄板を温めておく。
②その間に、たこは小さめの一口大、キャベツを粗みじん、青ねぎを小口切り、
紅生姜はみじん切りにして、キャベツとねぎを合わせておく。
③ビニール袋にでんぷんパンケーキの粉と水を入れてよく混ぜる。
④温まった鉄板に油を塗り、生地の入ったビニール袋の片端を少し切り、たこ焼き一個の穴にふちいっぱいに流し込む。
⑤生地がドロッとしたら、野菜、紅生姜、たこ、とのせていく。
⑥少しして具を金串などで押し沈め、はみ出た生地や具を個々にまとめ、底が焼ければ金串などで裏返す。
⑦焼ければ器に移し、好みでソース、マヨネーズをかけて出来上がり。

 

※冷凍しておけば、ちょっとエネルギー不足の時にも利用できます。　

「びわこ腎臓病食研究会レシピ」

ad2



パンケーキのもっちりもっちりアイス添え

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 50 193 0.05 9 35 0.25
水 70 0 0 0 0 0
バナナ 30 26 0.30 108 8 0
アイスクリーム 40 75 1.10 60 32 0.05
サラダ油 3 28 0 Tr Tr 0
黒蜜 5 9 0.04 28 1 0
合計   331 1.49 205 76 0.3

 

【　作り方　】

①　パンケーキの粉、水をよく混ぜる。
②　フライパンにサラダ油半分を入れて熱し、生地を半分くらい入れる。
③　１分くらいしたら裏返し、両面を焼く。
④　一口大に切って皿に盛りアイスやバナナ、黒蜜をトッピングしたら出来上がり。

＊お好みでラズベリーやブルーベリー、イチゴの冷凍をトッピングするとさらに美味しいです。

　

「オトクッキング倶楽部　20250613」

ad2



パンケーキサンド

 

食材名 重量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
★でんぷんパンケーキ 100 386 0.1 17 69 0.5
★水またはぬるま湯 50 – – – – –
★サラダ油 10 92 0 Tr Tr 0
きゅうり 20 3 0.2 40 7 0
ベーコン 30 122 3.9 63 69 0.6
レタス 10 1 0.1 20 2 0
たまご 25 38 3.1 33 45 0.1
バター 5 38 Tr 1 1 0
砂糖 5 19 0 Tr Tr 0
ミニトマト 20 6 0.2 58 6 0
合計   705 76 232 199 1.2


【作り方】

①　★の材料を混ぜて、パンケーキを焼く
　　「基本のパンケーキ」のレシピ参照
②　ベーコンを食べやすい大きさに切り、焼く。
③　①のパンケーキにベーコンと野菜（きゅうり、レタス、トマト）をはさむ。

◆パンケーキは焼いて冷凍もできます。時間のある時にまとめて焼いて、ラップに包んで冷凍します。食べるときは、電子レンジで少し温めてお召し上がりください。
◆野菜にマヨネーズをかけても美味しいです。

「オトクッキング倶楽部20241210」

ad2

 

 


リースパン

 食品名 使用量
(g)		 エネルギー
(kcal)		 たんぱく質
(g)		 カリウム
(mg)		 リ　ン
(mg)		 食塩
(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
熱湯 40 – – – – –
サラダ油 10 92 0 0 0 0.0
抹茶 1 3 0.3 27 4 0.0
粉糖 20 77 0 0 0 0
合計   559 0.4 44 73 0.5

【作り方】

①　でんぷんパンケーキの粉と抹茶、サラダ油、熱湯をいれてよく混ぜる
　　やけどに注意
②　6～8個位に分けて丸め、フライパンに並べる
③　蓋をして弱火で約5分焼き、焼き目が付いたら裏返して蓋をせずに更に5分程焼く
④　粉糖は少量の水を加えてとろりとするように溶く
⑤　皿に③を並べ、④のアイシングをかけお好みのドライフルーツなどで飾る

<ワンポイント アドバイス>
◆クリスマスに合わせて抹茶を加えました
◆甘いのが苦手な方は、溶かしたチーズがお勧めです

「OTOクッキング倶楽部202412」

ad2



とん平焼き

 食品名 使用量
(g)		 エネルギー
(kcal)		 たんぱく質
(g)		 カリウム
(mg)		 リ　ン
(mg)		 食塩
(g)
でんぷんパンケーキの粉 50 193 0.05 9 35 0.25
水 70 – – – – –
青のり 0.1 0 0.03 3 1 0.01
キャベツ 40 9 0.48 76 11 0
豚バラ 40 158 5.8 96 52 0
サラダ油 3+3 56 0 Tr Tr 0
ネギ 5 2 0.1 10 1 0
かつお節 2 7 1.54 19 16 0.01
中濃ソース 5 7 Tr 11 1 0.3
合計   432 8 224 117 0.57

【作り方】

①　でんぷんパンケーキの粉と水をよく混ぜ、青のりを加えて混ぜる。
②　キャベツは千切り、ネギは小口切り、豚バラは５mm幅で切る。
③　フライパンに油3ｇをひき、豚バラを色が変わるまで炒める。キャベツ、ネギを加えて炒め、一旦お皿にとる。
④　フライパンに油3ｇをひいて①の生地を丸く広げる。
⑤　1分くらい焼いて半透明になってきたら裏返して③で炒めた具材を上にのせる。
⑥　焼けてきたら巻いて皿に盛り、ソース、かつお節をかけて出来上がり。

<ワンポイント アドバイス>
◆熱々をお召し上がりください。
◆マヨネーズをかけても美味しいです。

「OTOクッキング倶楽部20240801」

ad2



きなこもちもち

 

食材名 重量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキ 50 193 0.05 9 35 0.25
水 70 – – – – –
きなこ 2 9 0.7 40 13 0
サラダ油 3 28 0 Tr Tr 0
黒蜜 5 9 0.04 28 1 0
合計   239 0.79 77 49 0.25


【作り方】

①　パンケーキの粉、水をよく混ぜ、きなこを加えて混ぜる
②　フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地の半分を入れる
③　１分くらいしたら裏返し、両面を焼く
④　一口大に切ってお皿に盛り、黒蜜をかける

◆黒蜜がない場合は蜂蜜でも美味しいです
◆間食や、エネルギー補給におすすめです。

「オトクッキング倶楽部20240830」

ad2

 

 


春キャベツのお好み焼き

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
水 50 – – – – –
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
キャベツ 100 23 1.3 200 27 0
長ネギ 10 3 0.1 20 3 0
シーチキン 10 27 1.8 23 16 0.1
卵 25 38 3.1 33 45 0.1
ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし 2 5 0.29 5 2 0.69
中濃ソース 10 13 0.1 21 2 0.6
でんぷんお餅 25 51 0.03 1 2 0.03
青のり 適宜          
合計   592 6.82 320 166 2.02

【　作り方　】
①　キャベツは荒い千切り、長ネギとでんぷんお餅は薄くスライスする。
②　ボールにでんぷんパンケーキの粉と水、サラダ油、卵を入れてしっかり混ぜ合わせる。
③　シーチキンと野菜を加えて混ぜる。
④　フライパンに油（分量外）をひき、弱火で温めて余分な油をふき取る
⑤　一旦火を止めて生地を流し込み、上にでんぷんお餅をのせる
⑥　蓋をして弱火で表裏それぞれ3～4分焼く
⑦　皿に移してソース、青のりをかける。

 

◆動たん比71％
◆カリウム制限のある方は、キャベツの量を加減してください。
◆同じレシピを一般的な薄力粉で作るとエネルギー555kcal、たんぱく質15.02gになります。

ad2

(オトクッキング倶楽部20240227）

 


簡単キッシュ 4個分

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 50 193 0.1 9 35 0.25
でんぷんホットケーキミックス 50 191 0 2 14 0.3
オリーブオイル 4 37 0 0 0 0
水またはお湯 30 – – – – –
卵 50 76 6.2 65 90 0.2
調整豆乳 45 29 1.4 77 20 0.05
有塩バター 5 37 0.0 1 1 0.1
ホウレンソウ 20 4 0.4 138 9 0.0
ぶなしめじ 20 4 0.5 76 20 0.0
ベーコン 20 81 2.6 42 46 0.4
チーズ 20 68 4.5 12 146 0.56
合計   720 15.7 422 381 1.86
  1個当たり 180 3.9 106 95 0.47

　*

 

【　作り方　】　
具材　1.　ホウレンソウは2㎝ほどの長さに切り、ベーコンは5㎜幅、しめじは1本ずつにほぐす
　　　2.　バターで1を炒める
　　　3.　ボールに卵と豆乳を入れて混ぜ炒めた具を加える

生地　1.　パンケーキの粉とホットケーキミックス、オリーブオイル、水をよく混ぜる
　　　2.　4等分にして丸め、1～2㎜の厚さに伸ばす
　　　3.　シリコンカップ（直径8.5㎝）に生地をひき、電子レンジ600Wで1分加熱する
　　　4.　取り出したら中に具材の1/4、チーズをのせて電子レンジ600Wで2分加熱する

　　

 

(オトクッキング倶楽部20230929）
ad2

 

 


MOKAさんの簡単パンケーキ　(ケーキ型レシピ）

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
水 50 – – – – –
マヨネーズ 12 84 0.18 2 3 0.23
             
合計   470 0.28 19 72 0.73

【　作り方　】　
1.　ケーキ型(直径15㎝）の底と周りに合わせてクッキングシートをカットして敷く。
2．材料をボールに入れ、ホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜる。
3.　ケーキ型にゴムベラなどを使って流し入れる。隅々まで生地を入れ、焼むらがないように高さを平らに均一にする。
3．180℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。

《ワンポイントアドバイス》

◆マヨネーズを入れるとふわっと膨らみます。マヨネーズの代わりにオリーブオイル、米油、サラダ油などを10g入れてもふっくら焼けます。膨らみが足りない時はベーキングパウダー2g位入れるとよいです。
◆生地の中にレーズン、チーズ、ベーコンなどを入れても美味しいです。中に入れる具は、なるべく水分のないものがよいです。
◆焼きすぎないこと。
◆焼きたてが美味しいので、焼きたてを食べます。

 

(MOKAさんのレシピ20231025）
ad2

 

 


MOKAさんの簡単パンケーキ　(ケーキ型を使わないレシピ）

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
水 50 – – – – –
マヨネーズ 12 84 0.18 2 3 0.23
             
合計   470 0.28 19 72 0.73

【　作り方　】　
1.　材料をボールに入れ、ホイッパーでなめらかになるまでかき混ぜる。
2.　厚めのオーブンシートの上にクッキングシートを敷き、生地を1/2（直径約８㎝×2個）、または1/4(直径約4㎝×4個）に分けて丸くのせる。焼むらがないように高さを平らに均一にする。
3．180℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼く。

《ワンポイントアドバイス》

※厚めのオーブンシートはなくても、クッキングシートだけでも大丈夫です。
◆型を使わないので洗い物も少なく、手間をかけずにいろいろアレンジできます。
◆生地がふっくらしてきたときに、生地の上にとろけるチーズなどをのせて焼いても美味しいです。
　アレンジ例：とろけるチーズ＋しらす
　　　　　　：とろけるチーズ＋ピーマン輪切り、玉ねぎスライス、きのこスライス、ベーコンやハムをのせて焼き、ケチャップをかける。
◆マヨネーズを入れるとふわっと膨らみます。マヨネーズの代わりにオリーブオイル、米油、サラダ油などを10g入れてもふっくら焼けます。膨らみが足りない時はベーキングパウダー2g位入れるとよいです。
◆焼きすぎないこと。
◆焼きたてが美味しいので、焼きたてを食べます。

(MOKAさんのレシピ20231025）

 

 

 

ad2