| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 30 | 108 | 0.06 | 3 | 10 | 0.05 |
| 豆腐（絹） | 150 | 84 | 7.4 | 225 | 122 | 0 |
| カニカマ | 30 | 27 | 3.6 | 23 | 23 | 0.7 |
| 小ネギ | 15 | 3 | 0.3 | 48 | 6 | 0 |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 2.5 | 5 | 0.3 | 81 | 3 | 1.2 |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 319 | 11.66 | 380 | 164 | 1.95 |
【作り方】
① 豆腐はキッチンペーパーで表面の水分を拭き取る
② カニカマは手でさき小ネギは小口切りにする
③ 材料をすべて混ぜる
⑤ 油を引いたフライパンにスプーンですくった材料を入れ両面焼いたら出来上がり
「オトクッキング倶楽部20251027」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 100 | 360 | 0.2 | 10 | 32 | 0.17 |
| ベーキングパウダー | 10 | 10 | Tr | 390 | 370 | 1.73 |
| 砂糖 | 50 | 190 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 無塩バター | 20 | 152 | 0.2 | 4.0 | 4.0 | 0 |
| 卵 | 50 | 76 | 6.2 | 65 | 90 | 0.2 |
| 牛乳 | 80 | 54 | 2.6 | 120 | 74 | 0.1 |
| 紅茶葉 | 4 | 9 | 0.8 | 80 | 13 | 0 |
| シャインマスカット | 100 | 61 | 0.7 | 210 | 23 | 0 |
| 合計 | 912 | 10.7 | 879 | 606 | 2.2 | |
| ※１/４切れ当たり | 228 | 2.68 | 219.8 | 151.5 | 0.55 |
【作り方】
① バターを熱したフライパンに半分に切ったマスカットと砂糖20gを入れて煮詰める
② ボウルに残りの材料を入れてよく混ぜる
③ ①のフライパンに②を流し入れ蓋をして中火15分蒸し焼きにして出来上がり
「オトクッキング倶楽部20251027」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 50 | 180 | 0.10 | 5 | 16 | 0.09 |
| 砂糖 | 8 | 31 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 水 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| お湯 | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 茹であずき（缶詰） | 30 | 65 | 1.3 | 48 | 24 | 0.1 |
| 合計 | 276 | 1.4 | 53 | 40 | 0.19 |
《作り方》
① ボウルにでんぷん薄力粉と砂糖を入れて軽く混ぜ、水を加えてざっくり混ぜる
② ①にお湯を少しずつ入れていく、（ホットケーキの生地くらいの固さにする）
③ ②に茹であずきを加えて混ぜ、フライパンに油をしき、焼いていく
半透明になったらひっくり返して焼いたら出来上がり
『オトクッキング倶楽部20250929』
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 60 | 216 | 0.10 | 6 | 19 |
0.1 |
| 湯 | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| マヨネーズ | 3 | 20 | 0.04 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| 湯 | 0.2 | 0 | 0 | tr | 0 | 0.2 |
| サラダ油 | 15 | 133 | 0 | tr | tr | o |
| 合計 | 369 | 0.14 | 6.4 | 19.9 | 0.4 |
【 作り方 】
①でんぷん薄力粉にマヨネーズ、塩、湯を入れ耳たぶぐらいの固さになるまで手でこねる
②こねた生地を6個に分け棒で丸く広げる。（餃子の皮くらいの大きさ）
③フライパンにサラダ油を入れ強めの中火で約1分ずつ、ひっくり返しながら軽い焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり
※お好みで七味や胡麻、カレー粉などを入れるとさらに美味しく、楽しみながら食べれます
「OTOクッキング倶楽部 2025.09.05」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 60 | 216 | 0.10 | 6 | 19 | 0.10 |
| お湯 | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| コーン(缶詰） | 100 | 78 | 2.30 | 130 | 40 | 0.5 |
| マヨネーズ | 3 | 20 | 0.04 | 0.4 | 0.9 | 0.05 |
| サラダ油 | 20 | 177 | 0 | tr | tr | 0 |
| 合計 | 491 | 2.44 | 136.4 | 59.9 | 0.65 |
【作り方】
① 薄力粉、湯、マヨネーズをよく混ぜる
② ①にコーンを入れて混ぜる
③ フライパンに油を入れ温まったら②をスプーンで1口大くらいにすくって焼く。軽く焦げ目がついたら出来上がり
「オトクッキング倶楽部2025.09.05」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 25 | 90 | 0.05 | 2.5 | 8 | 0.04 |
| でんぷんパンケーキの粉 | 25 | 96.5 | 0.03 | 4.3 | 17.3 | 0.13 |
| 砂糖 | 10 | 39 | 0 | 0 | Tr | 0 |
| 塩 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.2 |
| マヨネーズ | ３ | 21 | tr | １ | １ | 0.1 |
| 水 | 20 | ０ | 0 | 0 | 0 | 0 |
| サラダ油 | 20 | 177 | 0 | tr | tr | 0 |
| 合計 | 423.5 | 0.08 | 7.8 | 26.3 | 0.47 |
【作り方】
①ボウルに薄力粉、パンケーキの粉、砂糖、塩、マヨネーズ、水を入れてよく混ぜる。
②①をサランラップの上に挟み込むようにのせ、よくこねる。
③ラップの上からめん棒でなるべく薄く伸ばす。
④冷凍室で10分ほど冷やす。
⑤お好みの大きさに切る。
⑥フライパンに油を熱してくっつかないように1枚ずつ入れる。
時々ひっくり返しながら焼き目がつくまで焼いて出来上がり。
※お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。
「オトクッキング倶楽部2025.09.05」
| 食材名（18ｃｍ型） | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 50 | 180 | 0.15 | 6 | 23 | 0.1 |
| 低リン・低カリウム ベーキングパウダー | 0.5 | 2 | 0 | Tr | 0 | 0.1 |
| 砂糖 | 30 | 115 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| トレハロース | 10 | 36 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 卵 1/2個 | 25 | 38 | 3.1 | 33 | 45 | 0.1 |
| サラダ油 | 25 | 230 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| バニラエッセンス | 少々 | – | – | – | – | – |
| ブルーベリー 冷凍 | 30 | 15 | 0.2 | 21 | 3 | 0 |
| 合計 | 616 | 3.45 | 60 | 71 | 0.3 | |
| 1/8切れ当たり | 77 | 0.4 | 8 | 9 | 0.04 |
【作り方】
① 砂糖、トレハロース、卵をよくすり混ぜる
② さらにサラダ油、バニラエッセンスを加える
③ でんぷん薄力粉とベーキングパウダーを合わせておき、②に加えてさっくり混ぜる
④ ブルーベリーを入れた軽く混ぜたら型に入れ、200℃に温めておいたオーブンで25～30分焼く
◆
「オトクッキング倶楽部20121206」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン (mg) |
食塩相当量(g) |
| でんぷんきしめん | 100 | 282 | 0.1 | 7 | 18 | 0.7(0) |
| 鶏もも肉 | 20 | 41 | 3.3 | 58 | 34 | 0.04 |
| ブロッコリー | 20 | 7 | 0.9 | 72 | 18 | 0.02 |
| でんぷん薄力粉 | 8 | 29 | 0.0 | 1 | 3 | 0.0 |
| オリーブ油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ★牛乳 | 20 | 13 | 0.7 | 30 | 19 | 0.02 |
| ★粉チーズ | 3 | 14 | 1.3 | 4 | 26 | 0.11 |
| ★粒マスタード | 5 | 11 | 0.4 | 10 | 13 | 0.2 |
| ★コンソメ | 1 | 2 | 0.1 | 2 | 1 | 0.4 |
| 合計 |
491 |
6.8 |
183 | 130 |
1.5(0.8) |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
①きしめんは茹でて水洗いしザルにあけておく
②鶏肉は食べやすい大きさに切り、薄力粉をまぶしておく
③★の材料と②の残った粉、水100gを混ぜておく
④フライパンにオリーブ油5gをひき肉と小房に分けたブロッコリーを炒める
⑤焼き目が付いたらひっくり返し、更にオリーブ油50gを加えて蓋をして弱火で火を通す
⑥③を加えて混ぜながら加熱し、とろみがついたら麺を加えて和える
※おこのみで黒こしょうを振るとメリハリが効きます
「OTOクッキング倶楽部 ミニコミレシピ2024.07」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん生パスタ | 100 | 293 | 0.1 | 2 | 24 | 0.7(0) |
| 生クリーム | 50 | 217 | 1.0 | 40 | 25 | 0.1 |
| ツナ（油漬 ライト） | 20 | 53 | 3.5 | 46 | 32 | 0.2 |
| ほうれんそう（冷凍） | 10 | 2 | 0.3 | 24 | 5 | 0.0 |
| でんぷん薄力粉 | 10 | 36 | 0.0 | 1 | 3 | 0.0 |
| コンソメ | 2 | 5 | 0.1 | 4 | 2 | 0.9 |
| 炒りごま | 1 | 6 | 0.2 | 4 | 6 | 0 |
| こしょう | 0.5 | 2 | 0.1 | 7 | 1 | 0.0 |
| 合計 |
655 |
5.6 |
148 | 99 | 1.9（1.2） |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
①パスタは茹でて水洗いしザルにあけておく
②小鍋にツナ、ほうれんそう、でんぷん薄力粉、オリーブ油を入れて混ぜる
③生クリーム、水100g、コンソメを加えて更に混ぜる
④弱火にかけて混ぜながらとろみがつくまで加熱する
⑤火を止めてこしょうとのりを加えてかき混ぜ①と和える
※のりは少し残しておいて細く切り最後にのせても良いです
「OTOクッキング倶楽部 ミニコミレシピ2024.02」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 70 | 252 | 0.14 | 7 | 22 | 0.1 |
| 水 | 70 | – | – | – | – | – |
| じゃがいも | 80 | 47 | 1.4 | 330 | 38 | 0 |
| マヨネーズ | 8 | 53 | 0.1 | 1 | 2 | 0.2 |
| こしょう | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| バター | 5 | 37 | 0 | 1 | 1 | 0.1 |
| サラダ油 | 15 | 138 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| トマトケチャップ | 10 | 10 | 0.16 | 38 | 4 | 0.3 |
| 合計 | 537 | 1.8 | 377 | 67 | 0.7 |
【 作り方 】
① じゃがいもは千切りにして、でんぷん薄力粉、水、マヨネーズ、こしょうを加えてよく混ぜる
② フライパンにバターと油を熱し、①をいれて形を整え両面をこんがり焼く。
③ 器によそり、お好みでケチャップを添える。
《ワンポイントアドバイス》
◆表面がカリカリになるまで焼いてください。
◆形は、小さい丸をいくつか焼いてもよいです。
(同じレシピを普通の薄力粉70gでつくると たんぱく質7.47ｇ、カリウム447mg、リン87mgになります）
「JUNKOさんのレシピ20060516」
