| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| 梨 | 200 | 86 | 0.6 | 280 | 22 | 0 |
| でんぷんホットケーキミックス | 150 | 573 | 0 | 4.5 | 42 | 0.87 |
| 無塩バター | 30 | 228 | 0.3 | 6 | 6 | 0 |
| 牛乳 | 70 | 47 | 2.4 | 105 | 66 | 0.1 |
| 卵 | 50 | 76 | 6.2 | 65 | 90 | 0.2 |
| 砂糖 | 40 | 152 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 合計 | 1162 | 9.5 | 460.5 | 226 | 1.17 | |
| (1/4切あたり） | 290.5 | 2.38 | 115.1 | 56.5 | 0.29 |
《作り方》
①ボールに卵を割り入れ、牛乳、ホットケーキミックスを加えた都度混ぜる
②梨は4等分に切り、芯を除き、5㎜幅に切る
③フライパンにバターを入れて熱し、梨を加えてバターが馴染むまで炒める
④砂糖を加え、全体に馴染んだら梨が薄く色ずくまで弱火で煮る
⑤④に①を静かに流しいれ、蓋をして弱火で10~15分、中に火が通るまで焼く
『オトクッキング倶楽部20250926』
| 食材名（１３～１４個分） | 重量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ●でんぷんホットケーキミックス | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0.58 |
| ●サラダ油 | 10 | 88 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ●ココア | 3 | 11 | 0.56 | 84 | 20 | 0 |
| ●片栗粉 | 40 | 135 | 0.04 | 17 | 20 | 0 |
| ●砂糖 | 15 | 58 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ●水 | 35 | – | – | – | – | – |
| ★粉砂糖 | 30 | 117 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| ★はちみつ | 6 | 19 | 0.02 | 4 | 1 | 0 |
| ★レモン汁 | 3 | 0 | 0.01 | 3 | 1 | 0 |
| ココナツファイン | 30 | 200 | 1.83 | 246 | 42 | 0 |
| 揚げ油（給油率15％として） | 30 | 266 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 （１個当り） |
1276 （98） |
2.46 （0.19） |
358 （28） |
112 （9） |
0.58 （0.04） |
【作り方】
① ボールに●の材料を入れて、よくこねる
② １個15ｇくらいに丸めて、160℃の油で揚げる
③ ★の材料と少量の水（約5ｇ）をまぜて溶かしておき、粗熱の取れたドーナツの周りにつける
④ シロップが乾く前にココナツファインをまぶしつける
◆ボールが大きすぎると、中まで火が通る前に周りが焦げてしまうので、1個15ｇが作りやすいです。
◆翌日でも美味しいです。
「オトクッキング倶楽部20241201」
| 食品名 | 使用量 (g) |
エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
カリウム (mg) |
リ ン (mg) |
食塩 (g) |
| でんぷんホットケーキミックス | 50 | 191 | 0 | 2 | 14 | 0.3 |
| さつまいも | 10 | 13 | 0.1 | 47 | 5 | 0 |
| 無塩バター | 13 | 99 | 0.1 | 3 | 2 | 0 |
| 水 | 18 | – | – | – | – | – |
| 無塩バター | 5 | 38 | Tr | 1 | 1 | 0 |
| サラダ油 | 3 | 28 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| ブルーベリージャム | 10 | 18 | 0.8 | 8 | 1 | 0 |
| 合計 | 387 | 0.3 | 61 | 23 | 0.3 |
【作り方】
① さつまいもは、5mmのさいの目に切り、電子レンジで加熱しておく。
② ビニール袋にでんぷんホットケーキミックスと冷えたバター13gを加え、袋の上から バターを溶かさないように混ぜてサラサラにする。さらに、さつまいもを加えて軽く混ぜる。
③ ボールに入れ、水を加えてさっと混ぜ、冷蔵庫で1時間ねかせる。
④ フライパンを熱しバター5ｇとサラダオイル３gをしき、③の生地を3等分にしてスプーンで丸めて落とす。
⑤ 少し焼き目がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分位焼く。
⑥ 皿に盛り、お好みでブルーベリージャムやクロテッドクリームなどを添える。
<ワンポイント アドバイス>
◆サクサクっとした食感のスコーンが楽しめます。
◆生地に入れるバターは冷蔵庫で冷やしたままお使いください。
◆朝食の主食にも、おやつにもピッタリです。 焼いてから冷凍も出来、忙しい時などとても便利です。
「美・味・生き・活き・倶楽部レシピ20130103より」
| 食材名（2枚分） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんホットケーキミックス | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0.6 |
| 豆乳(成分調整） | 35 | 22 | 1.12 | 60 | 15 | Tr |
| サラダ油 | 10 | 89 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 合計 | 493 | 1.12 | 63 | 43 | 0.6 |
【 作り方 】
① ボールに材料を入れて、よくかき混ぜます。
力を入れて空気を含ませるようによく混ぜると、だんだんトロリとしてきます。
② 温めたフライパンは一旦火からおろして、ぬれ布巾の上に置いて生地を丸く流し込む。
③ 弱火で約３分、裏返して約3分焼きます。
《ワンポイントアドバイス》
◆豆乳を使うと、軽い食感になります。
◆バターや蜂蜜、フルーツと一緒にどうぞ。
<参考値>
・蜂蜜10g：エネルギー32kcal、たんぱく質0.03g、カリウム7mg、リンTr.、食塩0g
・無塩バター10g：72kcal、たんぱく質0.05g、カリウム2mg、リン2mg、食塩0g
「オトクッキング倶楽部20240805」
あんまん
| 食材名(2個） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0.6 |
| 水 | 25 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 6 | 55 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| こしあん | 40 | 62 | 3.9 | 24 | 34 | 0.6 |
| 合計２個分 | 499 | 3.9 | 27 | 62 | 0.6 | |
| 1個当たり | 255 | 2.0 | 14 | 31 | 0.3 |
肉まん
| 食材名（2個） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0.6 |
| 水 | 25 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 6 | 55 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| しゅうまい（冷凍）参考値 | 2個(30g) | 65 | 2.8 | 57 | 29 | 0.39 |
| 合計2個分 | 502 | 2.8 | 60 | 57 | 0.99 | |
| 1個当たり | 251 | 1.4 | 30 | 29 | 0.5 |
【 作り方 】
① ホットケーキミックスと水、油をよく混ぜる。
② 生地を二等分して具の半量ずつを包む。
底になる部分の生地は薄く伸ばすと熱の通りが均一になります
③ 蒸し器で10～12分蒸し上げる。
<ワンポイント>
◆中身をピザソースとチーズに変えるとピザまんになります
◆お好みの具材で楽しめます
「OTOクッキング倶楽部202401」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんパンケーキの粉 | 50 | 193 | 0.1 | 9 | 35 | 0.25 |
| でんぷんホットケーキミックス | 50 | 191 | 0 | 2 | 14 | 0.3 |
| オリーブオイル | 4 | 37 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 水またはお湯 | 30 | – | – | – | – | – |
| 卵 | 50 | 76 | 6.2 | 65 | 90 | 0.2 |
| 調整豆乳 | 45 | 29 | 1.4 | 77 | 20 | 0.05 |
| 有塩バター | 5 | 37 | 0.0 | 1 | 1 | 0.1 |
| ホウレンソウ | 20 | 4 | 0.4 | 138 | 9 | 0.0 |
| ぶなしめじ | 20 | 4 | 0.5 | 76 | 20 | 0.0 |
| ベーコン | 20 | 81 | 2.6 | 42 | 46 | 0.4 |
| チーズ | 20 | 68 | 4.5 | 12 | 146 | 0.56 |
| 合計 | 720 | 15.7 | 422 | 381 | 1.86 | |
| 1個当たり | 180 | 3.9 | 106 | 95 | 0.47 |
*
【 作り方 】
具材 1. ホウレンソウは2㎝ほどの長さに切り、ベーコンは5㎜幅、しめじは1本ずつにほぐす
2. バターで1を炒める
3. ボールに卵と豆乳を入れて混ぜ炒めた具を加える
生地 1. パンケーキの粉とホットケーキミックス、オリーブオイル、水をよく混ぜる
2. 4等分にして丸め、1～2㎜の厚さに伸ばす
3. シリコンカップ（直径8.5㎝）に生地をひき、電子レンジ600Wで1分加熱する
4. 取り出したら中に具材の1/4、チーズをのせて電子レンジ600Wで2分加熱する
(オトクッキング倶楽部20230929）
| 食材名(2個） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 100 | 382 | 0 | 3 | 28 | 0 |
| 水 | 35 | – | – | – | – | – |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| さつま芋 | 10 | 12 | 0.1 | 38 | 5 | 0.1 |
| 栗（水煮） | 5 | 7 | 0.2 | 23 | 4 | 0 |
| 合計２個分 | 493 | 0.3 | 64 | 37 | 0.1 | |
| 1個当たり | 246 | 0.15 | 32 | 19 | 0.05 |
【 作り方 】
① さつま芋は１cm角に切り、少量の水(分量外）をふって電子レンジ600Wで１分半加熱する。
② ボールにﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ、水、サラダ油を入れてよくかき混ぜる。泡だて器で空気を入れるようにまぜると良いです。
③ ②にさつま芋と栗を半分ずつ入れて混ぜたらカップに1/2ずつ入れる。
④ 残りのさつま芋と栗を上に飾る。少し押し込むようにのせる。
⑤ 電子レンジ600Wで約２分加熱する。
<ワンポイント>
◆時間がたつと固くなりますが、召し上がる時にレンジで温めてお召し上がりください。
「OTOクッキング倶楽部20230915」
| 食材名(5個） | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 80 | 305 | 0 | 2 | 22 | 0.47 |
| ヨーグルト(無糖) | 80 | 50 | 2.9 | 136 | 80 | 0.1 |
| オリーブオイル(小さじ2) | 8 | 74 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| はちみつ（小さじ２） | 14 | 41 | Tr | 2 | Tr | 0 |
| 合計(5個分） |
470 |
2.9 | 140 | 102 | 0.57 | |
| 1個当たり | 94 | 0.58 | 28 | 21 | 0.12 |
【 作り方 】 ※オーブンは180℃に温めておく
①ツヤと粘りが出るまで材料をしっかり混ぜる。
②型に入れ、180℃のオーブンで約18分焼く。こんがり焼き色がつくまで焼く。
<ワンポイント>
◆時間は、型の大きさやオーブンの機種により加減してください。
「OTOクッキング倶楽部20230814」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 200 | 764 | 0 | 6 | 56 | 1.16 |
| 板チョコ | 40 | 224 | 2.8 | 176 | 96 | 0 |
| バター | 40 | 298 | 0.4 | 24 | 12 | 1.6 |
| 砂糖 | 50 | 190 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 豆乳 | 150 | 69 | 5.4 | 285 | 74 | 0 |
| ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ | 10 | 27 | 1.9 | 280 | 66 | 0 |
| ｼｭｶﾞｰﾊﾟｳﾀﾞｰ | 適宜 | – | – | – | – | – |
| 合計 |
1572 |
10.5 | 771 | 304 | 2.76 | |
| 1/9切れ当たり | 175 | 1.16 | 86 | 33 | 0.3 |
【 作り方 】 ※オーブンは170℃に温めておく
①豆乳を耐熱容器に入れ、その中に板チョコを割り入れて、レンジでチョコを溶かす。(加熱時間目安：600wで1分半)
②別のボールに砂糖とバターを入れ、泡だて器などでよく混ぜ合わせる。
③②の中へホットケーキミックス、ココアパウダー、①を加えて泡だて器でよく混ぜ合わせる
④型に流しいれ、空気を抜くために2～3回落としたら、表面を平らにならして170℃に温めたオーブンで焼く。（焼時間目安：35～40分）
⑤焼きあがったら、冷まして、お好みでシュガーパウダーをかけてください。
<ワンポイント>
◆豆乳は牛乳や生クリームでもOK
◆切り分けて冷凍保存もできます。
「OTOクッキング倶楽部20230814」
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| りんご | 150 | 81 | 0.3 | 165 | 15 | 0 |
| 卵（Sサイズ1個） | 50 | 76 | 6.2 | 65 | 90 | 0.2 |
| 水 | 50 | – | – | – | – | – |
| でんぷん薄力粉 | 50 | 180 | 0.1 | 5 | 16 | 0.09 |
| でんぷんﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ | 150 | 573 | 0 | 5 | 42 | 0.9 |
| 合計 | 910 | 6.6 | 240 | 163 | 1.19 | |
| 1/8切れ当たり | 113 | 0.83 | 30 | 20 | 0.15 |
【 作り方 】
① りんごは皮をむいて薄いいちょう切りにし、耐熱皿に乗せラップをしてレンジで透き通るまで加熱する。
② 卵と水は混ぜて、泡だて器で泡が立つまでかき混ぜる。
③ ②に薄力粉を加えてよく混ぜる。
④ ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。水分がなくなってきたら①のリンゴを汁ごと加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
⑤ クッキングペーパーの中央にスコーンの種を丸く広げて乗せ、オーブン又はトースターに入れて２２０℃で約１５分焼く。焼きムラができてしまう場合は途中で向きを変えて焦げないように注意する。
⑥ 焼けたら粗熱が取れるまで冷まして8等分に切る。
《ワンポイントアドバイス》
◆食べやすくて手が止まらなくなります。
◆お好みでバターを加えても美味しいかもしれません。
「府中腎クリニック様レシピより20200209」