ハッシュ・ド・ポテト
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん薄力粉 | 70 | 252 | 0.14 | 7 | 22 | 0.1 |
| 水 | 70 | – | – | – | – | – |
| じゃがいも | 80 | 47 | 1.4 | 330 | 38 | 0 |
| マヨネーズ | 8 | 53 | 0.1 | 1 | 2 | 0.2 |
| こしょう | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| バター | 5 | 37 | 0 | 1 | 1 | 0.1 |
| サラダ油 | 15 | 138 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| トマトケチャップ | 10 | 10 | 0.16 | 38 | 4 | 0.3 |
| 合計 | 537 | 1.8 | 377 | 67 | 0.7 |
【 作り方 】
① じゃがいもは千切りにして、でんぷん薄力粉、水、マヨネーズ、こしょうを加えてよく混ぜる
② フライパンにバターと油を熱し、①をいれて形を整え両面をこんがり焼く。
③ 器によそり、お好みでケチャップを添える。
《ワンポイントアドバイス》
◆表面がカリカリになるまで焼いてください。
◆形は、小さい丸をいくつか焼いてもよいです。
(同じレシピを普通の薄力粉70gでつくると たんぱく質7.47ｇ、カリウム447mg、リン87mgになります）
「JUNKOさんのレシピ20060516」
