春キャベツのお好み焼き

食材名 使用量(g) エネルギー(kcal) たんぱく質(g) カリウム(mg) リン(mg) 食塩相当量(g)
でんぷんパンケーキの粉 100 386 0.1 17 69 0.5
50
サラダ油 5 46 0 Tr Tr 0
キャベツ 100 23 1.3 200 27 0
長ネギ 10 3 0.1 20 3 0
シーチキン 10 27 1.8 23 16 0.1
25 38 3.1 33 45 0.1
ジンゾウ先生の和風だし 2 5 0.29 5 2 0.69
中濃ソース 10 13 0.1 21 2 0.6
でんぷんお餅 25 51 0.03 1 2 0.03
青のり 適宜          
合計   592 6.82 320 166 2.02

【 作り方 】
① キャベツは荒い千切り、長ネギとでんぷんお餅は薄くスライスする。
② ボールにでんぷんパンケーキの粉と水、サラダ油、卵を入れてしっかり混ぜ合わせる。
③ シーチキンと野菜を加えて混ぜる。

④ フライパンに油(分量外)をひき、弱火で温めて余分な油をふき取る
⑤ 一旦火を止めて生地を流し込み、上にでんぷんお餅をのせる
⑥ 蓋をして弱火で表裏それぞれ3~4分焼く
⑦ 皿に移してソース、青のりをかける。

 

◆動たん比71%
◆カリウム制限のある方は、キャベツの量を加減してください。
◆同じレシピを一般的な薄力粉で作るとエネルギー555kcal、たんぱく質15.02gになります。

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(オトクッキング倶楽部20240227)