鶏塩焼きうどん
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん楽らくうどん | 85 | 298 | 0.17 | 7 | 31 | 0.17 |
| 鶏もも肉 | 30 | 61 | 5.0 | 87 | 51 | 0.06 |
| 長ネギ | 30 | 10 | 0.4 | 60 | 8 | 0 |
| しょうが | 10 | 3 | 0.1 | 27 | 3 | 0 |
| 白ごま | 1 | 6 | 0.2 | 4 | 6 | 0 |
| ごま油 | 10 | 92 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 酒 | 15 | 16 | 0.06 | 1 | 1 | 0 |
| 鶏がらスープの素 | 2 | 4 | 0.3 | 57 | 4 | 0.96 |
| 塩 | 0.5 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0.5 |
| こしょう | 0.1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 合計 | 490 | 6.23 | 245 | 104 | 1.69 |
【 作り方 】
① 楽らくうどんは茹でて水洗いしザルにあけておく
② しょうがは千切り、長ネギは斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る
③ フライパンにごま油としょうが、肉を入れて炒める
④ 塩と長ネギを加えて炒める
⑤ うどん、酒、鶏ガラスープのもとを加えて強火で水分をとばす
⑥ 器によそり、白ごまとこしょうをふる
《ワンポイントアドバイス》
◆麺の固さは、蒸らし時間で調整してお好みに合わせて下さい。
◆麺は流水で洗った後、きつく絞ると味がぼやけません。
麺を先に10分くらい水に漬けておくと均等に調理できます
「オトクッキング倶楽部レシピ202410」
