きしころ（冷たいきしめん)
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷんきしめん | 100 | 282 | 0.1 | 7 | 18 | 0.04(0) |
| だいこん | 30 | 5 | 0.1 | 69 | 5 | 0.0 |
| こねぎ | 5 | 2 | 0.1 | 12 | 1 | 0.0 |
| かつお節 | 5 | 18 | 3.9 | 47 | 40 | 0.0 |
| ヤマキめんつゆ（2倍濃縮） | 40 | 28 | 1.0 | 40 | 17 | 2.9 |
| 合計 | 335 | 5.1 | 175 | 81 | 2.9 |
【 作り方 】
①きしめんは茹でて水洗いし水気を切っておく
②だいこんはおろし、こねぎは小口切りにする
③器に①、②とかつお節をのせ冷水40ｇとめんつゆを合わせてかける
※「ころ」は名古屋辺りで「冷たい麵」を指す言葉です
「OTOクッキング倶楽部 2025.08」
