ミニコミ 2601-1
冬の寒さにご用心冬は腎臓を悪くするといわれています。それは寒くて血管が収縮し、血圧をあげて腎臓に負担をかけるから。暖かくして過ごしいつも以上に減塩とこまめな水分補給も忘れずに。 |
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皆様からのお便りQ) 「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし」に入っている「アンセリン」ってなんですか。 |
A) アンセリンはマグロやカツオの筋肉に多く含まれるペプチドです。テレビや水族館で、マグロやカツオが大海を高速で泳ぐ姿をみて圧倒された人も多いのではないでしょうか。アンセリンはパワーの源といわれ、抗疲労効果、近年では尿酸値降下作用などが知られています。「ｼﾞﾝｿﾞｳ先生の和風だし」は、日々の食事から美味しさだけでなくアンセリンも摂れるのです。
余ったお餅で「肉巻き餅」ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷんお餅は、ゆっくり焼くとモチモチになります。豚バラ肉を巻き付けて香ばしく焼いて、しょうゆやポン酢をつけてお召し上がりください。減塩のコツは、しょうゆ等をかけずに「つける」 |
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