鶏南蛮そば
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| でんぷん蕎麦 | 100 | 278 | 1 | 30 | 41 | 0.3(0) |
| 鶏もも肉 | 20 | 47 | 3.5 | 32 | 22 | 0 |
| 長ネギ | 20 | 7 | 0.3 | 40 | 5 | 0 |
| だし(昆布・かつお） | 200 | 4 | 0.6 | 130 | 26 | 0.2 |
| みりん | 8 | 14 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| しょうゆ(濃口） | 7 | 5 | 0.5 | 27 | 11 | 1 |
| 合計 | 355 | 5.9 | 259 | 105 | 1.5 |
※（ ）の数字は、麺を茹でた後の食塩相当量
【 作り方 】
① でんぷん蕎麦を茹でて水洗いしてザルにあげておく。（茹で時間目安：弱火で4～5分）
② 長ネギを2～3cmにきる、鶏肉は食べやすく切る。
③ 長ネギを焼き、焼き色がついて気たら鶏肉、だし、みりん、しょうゆを加えて煮る。
④ ①の蕎麦に熱湯をかけて温め、器によそり、③つゆをかける。
《ワンポイントアドバイス》
◆ネギや七味唐辛子などお好みの薬味を添えてどうぞ。
「オトクッキングクラブのレシピ20150201」
