雷おこし
| 食品名 | 使用量 (ｇ) |
ｴﾈﾙｷﾞｰ (kcal) |
ﾀﾝﾊﾟｸ質 (g) |
ｶﾘｳﾑ (mg) |
リン (mg) |
食塩 (g) |
| でんぷん米1/15 | 100 | 344 | 0.5 | Tr | 18 | Tr |
| サラダ油 | 10 | 92 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 水飴 | 30 | 98 | 0 | Tr | 0 | 0 |
| 砂糖 | 20 | 77 | 0 | Tr | Tr | 0 |
| 生姜 | 少々 | |||||
| 水 | 10 | |||||
| 合計 | 611 | 0.5 | Tr | 18 | Tr |
【 作り方 】
① フライパンにサラダ油を入れ、冷たいうちにでんぷん米1/15を入れて火をつける。菜箸でかき混ぜながら、米が膨らんできつね色にあげる。クッキングシートに出して冷ましておく。
② フライパンに水飴、砂糖、水、生姜を入れて火にかける。箸でいじらずに大きな泡になったら火を止める
③ すぐに①を加え、手早く飴と米を混ぜて、クッキングシートに乗せる。平たく延ばして冷ます。
《ワンポイントアドバイス》
◆熱いうちに包丁などで筋を入れておくと、後で割りやすくなります。
「KNさんの投稿レシピ20110416」
