トマトボンゴレ
| 食材名 | 使用量(g) | エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | カリウム(mg) | リン(mg) | 食塩相当量(g) |
| ｼﾞﾝｿﾞｳ先生のでんぷん生パスタ | 100 | 293 | 0.1 | 2 | 24 | 0 |
| あさり(殻付きで約75ｇ）※ | 30 | 9 | 1.8 | 42 | 26 | 0.7 |
| 基本のﾄﾏﾄｿｰｽ（ｶｺﾞﾒ） | 100 | 62 | 1.3 | 309 | 28 | 0.5 |
| 酒 | 10 | 11 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| しそ | 1 | 0 | 0 | 5 | 1 | 0 |
| 合計 | 375 | 3.2 | 359 | 80 | 1.2 |
【 作り方 】
① パスタを茹でて水洗いし、ザルにあけておく。（茹で時間目安：約4分）
② あさりに酒をかけ、ラップをかけて電子レンジで殻が開くまで加熱する。
③ フライパンに②とトマトソースを入れて火にかけ、ソースが温まったら①のパスタを加えてからめる。
④ 皿に盛り、千切りにしたしそをのせる。
《ワンポイントアドバイス》
◆ あさりの廃棄率は60%です。殻付きあさり75ｇ×40％＝可食量30ｇ
◆麺は茹でた後に必ず水洗いしてください。コシのある麺になります。
「プラス元気調理教室レシピ20120414」
